管理者
ご飯、牛乳、なすのそぼろ炒め、バンサンスー、中華コーンスープ
＜栄養価＞
エネルギー：749kcal たんぱく質：25.6g 脂質：24.2g
＜鳥取県産の食材＞
米 牛乳 豚肉 厚揚げ 豆腐 パプリカ 葉ねぎ なす たまねぎ
にんにく しょうが きゅうり 白ねぎ
＜栄養教諭より＞
なすの皮には、体の中をサビつかせるのを防ぐ働き（抗酸化作用）をもつ、アントシアニン系の「ナスニン」という色素が含まれ、老化やがんの予防効果が期待されています。なすは油で炒めたり、揚げたりするとまろやかでおいしくなるので、調理法を工夫して食べてほしいと思います。今日は肉、野菜、厚揚げと一緒にそぼろ炒めにしました。旬の秋なすを味わって食べてください。
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