3月16日の給食
【今日の献立】
ご飯、はまちのねぎ塩焼き、野菜のごま和え、じゃぶ、牛乳
【栄養価】
エネルギー:736kcal たんぱく質:33.4g
【栄養教諭より】
3月の郷土料理の献立は「じゃぶ」です。は、「じゃぶ」は鳥取県各地に伝わる郷土料理です。じゃぶとは、じゃぶじゃぶと汁を多めにして作る煮物なので、この名前がついたといわれています。今のように肉が簡単に手に入らない頃、家で飼っていた豚やにわとりを入れて作っていたそうで、お祭りやお正月などの行事のごちそうとして食べられていたそうです。地域によっては「うぐい」などの川魚が入ります。旬の食材がたっぷり入った郷土料理をこれからも伝えていきたいですね。
地域の味を知ることは、ふるさとを知ることにもつながります。 大切に受けつがれてきた味を、味わいましょう。
今日の白ねぎは三朝町の生産者さんにお世話になりました。ありがとうございました。