【今日の献立】
ご飯、鮭のみそマヨ焼き、高野豆腐の卵とじ、湯葉のすまし汁、牛乳
【栄養価】
エネルギー：708kcal たんぱく質：35.6ｇ
【栄養教諭より】
今日の副菜は高野豆腐の卵とじです。そこで、高野豆腐にまつわるクイズを紹介します。考えてみてください。
高野豆腐の「高野」とは、何に関係しているでしょうか。①高い山でとれた大豆からできたものだから②高野という山で広まったから③高級な豆腐だから
正解は、②の高野という山で広まったからでした。高野豆腐は、和歌山県の高野山という山で、冬の寒さを利用して豆腐を凍らせたり、乾燥させたことが始まりだと言われています。凍らせて乾燥させることで、豆腐を長く保存できるようになったそうです。
今日のみそ、白ねぎは三朝町の生産者さんにお世話になりました。ありがとうございました。
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