【今日の献立】
ご飯、とん漬け、のり酢和え、けんちん汁、牛乳
【栄養価】
エネルギー：738kcal たんぱく質：32.3ｇ
【栄養教諭より】
「日本遺産＆100年フード特別給食」第2弾の今日は、神奈川県の「とん漬け」と「けんちん汁」です。
「とん漬け」は、江戸時代に大勢のお客さんが訪れた厚木市で、当時の武士たちに振舞った料理です。特性みそを豚肉にじっくり漬けるのがおいしさの秘訣です。また、「けんちん汁」は、鎌倉にある建長寺というお寺のお坊さんが作っていた料理で、「建長寺汁」がなまって、「けんちん汁」となったそうです。お肉やお魚を使わない精進料理が発祥と言われています。
今日のさといも、キャベツ、白ねぎは三朝町の生産者さんにお世話になりました。ありがとうございました。
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