食育
10月11日の献立
ご飯、牛乳、ジャージャン豆腐、黒糖大学いも、わかめスープ
<栄養価>
エネルギー:845kcal たんぱく質:25.9g
<鳥取県産の食材>
米 牛乳 鶏肉 厚揚げ チンゲンサイ 大根 しめじ 白ねぎ さつまいも
<栄養教諭より>
【今日の給食放送より】
今日の給食 の「ジャージャン豆腐」は中国の家庭料理で、家でよく食べる豆腐料理、という意味があります。マーボー豆腐に似ていますが、豆腐ではなく厚揚げを使うのが特徴です。大豆製品、肉、野菜といろいろな食品が入っているので、栄養のバランスもよいです。ご飯と一緒に食べてください。
今日の黒糖大学いもはスチームコンベクションオーブンで作りました。さつまいもに黒糖をまぶし、油をからめてからオーブンで焼きました。油の使用量もかなり少なくて済み、オーブン調理なので油はねもなく手軽に作れます。ぜひ家でも試してみてください。