たけのこご飯、牛乳、かつおフライ、かおり和え

豆腐のすまし汁、こどもの日ゼリー

＜栄養価＞

エネルギー：737kcal　たんぱく質：28.1g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豆腐　小松菜　たけのこ　キャベツ　葉たまねぎ　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　５月5日は「端午の節句」、男の子が元気に育つことを願い、こいのぼりや五月人形を飾ってお祝いします。今では「こどもの日」ともいわれ、みなさんの健やかな成長と幸せを願い、お祝いする日になっています。行事食として「かしわもち」や「ちまき」、「かつお」や「たけのこ」などが食べられます。「かつお」は「勝つ男」と書いて縁起をかついで食べられます。今日はかつおフライや、地元の旬のたけのこを使った「たけのこご飯」を取り入れた「こどもの日お祝い献立」です。楽しくおいしく食べて、元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、鶏肉のたらこ焼き、ハムと青菜の千草和え、長芋のみそ汁

 ※今日は写真がありません。

＜栄養価＞

エネルギー：735kcal　たんぱく質：30.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　ハム　豆腐　小松菜　えのきたけ　大根　白ねぎ　長芋

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　今日は人気メニューの「鶏肉のたらこ焼き」を作りました。鳥取県産の鶏肉を、たらこ、マヨネーズ、しょうゆを合わせたものに漬けてからオーブンで焼き、焼きあがった後にのりをまぶします。作り方はとても簡単なので、ぜひ家でも作ってみてください。ピリ辛味が好きな人は、明太子で作ってみるといいかもしれませんね。

ご飯、牛乳、オムレツ、フルーツポンチ、野菜たっぷりポークカレー

＜栄養価＞

エネルギー：843kcal　たんぱく質：25.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　葉たまねぎ　キャベツ　

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　カレーは暑い国インドで生まれた料理です。食欲をそそる香りや辛さは、たくさんのスパイスの組み合わせでできるもので、それぞれのスパイスには消化をよくしてくれたり、くさりにくくしてくれたりする働きもあります。新学期が始まり、環境の変化などで少し疲れてきたな、という人も、カレーライスを食べれば元気になるかもしれません。しっかり食べてください。

コッペパン、牛乳、さわらのピザソース焼き、海そうサラダ、クリームスープ

＜栄養価＞

エネルギー：801kcal　たんぱく質：38.6g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　さわら　鶏肉　ブロッコリー　キャベツ　大根　葉たまねぎ　しめじ

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　今日は鳥取県で水揚げされた「さわら」を使って、ピザソース焼きを作りました。「さわら」は漢字で書くと、魚へんに春と書くので、春を告げる魚といわれています。かつては瀬戸内海で大量にとれていましたが、２０年ほど前から、日本海でたくさん水揚げされるようになりました。さわらは白身魚のように見えますが、実は赤身で、栄養的には青魚に近い魚です。体をつくもとになるたんぱく質のほか、血液の流れをよくする成分も多く含まれます。今日は魚の苦手な人でも食べやすいように、ピザソース焼きにしました。しっかり食べて、元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、豚肉のしょうが炒め、三朝神倉大豆の煮豆、なめこ汁、いちご

＜栄養価＞

エネルギー：741kcal　たんぱく質：33.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　三朝神倉大豆　葉たまねぎ　大根　白ねぎ　いちご

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　今日は三朝町の特産品「三朝神倉大豆」を使って煮豆を作りました。大豆は「畑のお肉」といわれます。それは、私たちの体をつくるもとになるたんぱく質を、肉に負けないくらい多く含んでいるからです。さらに、エネルギーとなる炭水化物やビタミン類も含まれる、栄養満点の食べものです。
　今日のいちごは、三朝町大瀬にある「やよすけファーム」さんで栽培された「ベリーポップすず」という品種です。果実がかたく、甘くてコクがあるのが特長で、今いちおしのいちごだそうです。味わって食べてください。

ご飯、牛乳、スタミナ納豆、たくあん和え、わかめスープ

 ※今日は写真がありません。

＜栄養価＞

エネルギー：700kcal　たんぱく質：34.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　葉ねぎ　小松菜　チンゲン菜　

キャベツ　たけのこ

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　今日は給食の人気メニュー「スタミナ納豆」です。このメニューは、昔、納豆が苦手な子どもたちが多い中、なんとか納豆を食べてもらいたいと鳥取県中部の学校給食で考えられたものです。今では鳥取県内はもちろん、全国の学校給食に登場するくらい人気メニューとなっています。にんにくとしょうがをたくさん入れて鶏肉と納豆、ねぎを炒めることで、納豆の独特の香りが消えて香ばしさが残り、食べやすくなります。ご飯と一緒によくかんで味わって食べてください。

ご飯、牛乳、かぼちゃコロッケ、野菜炒め、手作り鶏だんごのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：829kcal　たんぱく質：25.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　キャベツ　葉たまねぎ　えのきたけ　大根　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　今日は鶏だんごを手づくりして、みそ汁にしました。鶏だんごは、鳥取県産の鶏肉と豆腐をよく混ぜて作ります。豆腐を入れることで、ふわふわとした食感になります。また、成長期のみなさんに必要なカルシウムもとれます。調理員さんが一つ一つ団子を手づくりしてくださっています。ふわふわでおいしくて栄養満点の鶏だんごが入ったみそ汁を食べて、元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、鮭のみそマヨ焼き、五目きんぴら、豆腐とかまぼこのすまし汁

＜栄養価＞

エネルギー：723kcal　たんぱく質：32.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　小松菜　ごぼう　しめじ　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　【今日の給食放送より】

　今日はみなさんに、食事をするときに必ず守ってほしいことを伝えます。とても大切なことなので、よく聞いてください。
　食べるときは、「水分をとって、のどをうるおしてから食べる」「一口にたくさんつめこまない」「食べやすい大きさにしてよくかんで食べる」「食べることに集中する」この４つのことを守って食べるようにしましょう。どんな食材でも、のどにつまる可能性があります。給食だけでなく、家での食事の時やおやつを食べるときにも気をつけましょう。

ご飯、牛乳、とうふちくわの磯辺揚げ、ひじきの煮付け、豚汁

＜栄養価＞

エネルギー：723kcal　たんぱく質：32.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　とうふちくわ　鶏肉　豚肉　豆腐　大根　ごぼう　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　「とうふちくわ」は鳥取県の特産品の一つです。その始まりは江戸時代。鳥取県には大きな漁港もなく、魚があまり食べられませんでした。そのころの鳥取藩主の池田光仲公が、「魚は少なくてもったいないので、豆腐を食べるように」とすすめたそうです。そこで、本来は魚のすり身だけで作るちくわに、豆腐を合わせて作り、とうふちくわが生まれました。今日は磯辺揚げにしました。鳥取県の名産品を味わって食べてください。

ご飯、牛乳、ハンバーグ、おかか和え、桜ふのすまし汁、お祝いいちごゼリー

＜栄養価＞

エネルギー：788kcal　たんぱく質：27.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　豚肉　三朝神倉大豆　豆腐　小松菜　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　今日はお祝いメニューとして、みなさんに人気のある料理を取り入れました。調理センター手作りのハンバーグには、三朝町特産の三朝神倉大豆が入っています。すまし汁には桜の形をした生ふを入れて季節感を出し、デザートにはお祝いいちごゼリーがあります。目でも楽しみながら給食を食べて、入学、進級のお祝いをしましょう。

わかめご飯、牛乳、鶏のから揚げ、春雨の酢の物、春キャベツのみそ汁、いちご

＜栄養価＞

エネルギー：761kcal　たんぱく質：27.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　厚揚げ　キャベツ　チンゲン菜　えのきたけ　

白ねぎ　しょうが　いちご

＜栄養教諭より＞

　新入生のみなさん、ご入学おめでとうございます。在校生のみなさん、進級おめでとうございます。
　今日から給食が始まりました。給食は、成長期のみなさんに必要な栄養をとるためでなく、みんなで一緒に食事をすることで、食事のマナーや協力することを学んだり、食について勉強をしたりする時間でもあります。調理センターからは、今年もおいしくて栄養たっぷりの給食をお届けしますので、しっかり食べて、元気な体をつくっていきましょう。

　１年生は小学校の時と比べると、給食の量が増えました。食べきれるか心配していましたが、どちらのクラスもきれいに完食をしていました。配膳もとても上手で、担任も感心していました。これからも続けてほしいです。

ご飯、牛乳、ソースカツ、ブロッコリーの昆布和え、なめこ汁

＜栄養価＞

エネルギー：828kcal　たんぱく質：31.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　厚揚げ　にんじん　ブロッコリー　葉ねぎ　キャベツ　大根　　

＜栄養教諭より＞

　３学期の給食も今日で終わりです。毎日の給食放送では、食べ物のこと、栄養のこと、献立のことなどについてお知らせしてきました。この給食放送は、みなさんに給食にどんな思 いがこめられているのかを知ってもらい、自分の食生活に活かしてもらえることを願っています。また新学期からも放送を聞きながら食べてください。
　明日から春休みが始まります。休み中でも学校があるときと同じように、規則正しい生活を送って、また新学期に元気に会いましょう。
 

コッペパン、三朝神倉大豆のミートグラタン、ツナサラダ、大根のコンソメスープ

＜栄養価＞

エネルギー：762kcal　たんぱく質：32.1g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ベーコン　三朝神倉大豆　にんじん　小松菜　キャベツ　

大根　白ねぎ　　

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝神倉大豆を使ってミートグラタンを作りました。大豆は「畑のお肉」といわれます。それは、体をつくるもとになるたんぱく質を、肉に負けないくらい多く含んでいるからです。お肉には食物せんいは含まれませんが、大豆には食物せんいが多く含まれているので、生活習慣病などの病気の予防にも効果的です。おいしくて、健康づくりにも役立つ、三朝町自慢の大豆を積極的に食べていきましょう。

ご飯、牛乳、あじのかば焼き、かおり和え、じゃぶ

＜栄養価＞

エネルギー：749kcal　たんぱく質：31.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　あじ　鶏肉　焼き豆腐　にんじん　小松菜　キャベツ　大根　白ねぎ

白菜　ごぼう　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今月のこども園、保育園、小中学校統一の郷土料理は、「じゃぶ」です。「じゃぶ」は鳥取県に伝 わる郷土料理の一つで、じゃぶじゃぶと汁を多めにしてつくる煮物なので、この名前がついたといわれています。今のように肉が簡単に手に入らない頃、お祭りやお正月などの行事のごちそうとして食べられていたそうです。地域に伝わる郷土料理を知り、食べて、これからも伝えていきましょう。

ご飯、牛乳、鶏肉のたらこ焼き、ごま和え、けんちん汁、いちご

＜栄養価＞

エネルギー：725kcal　たんぱく質：28.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　にんじん　ほうれん草　白菜　大根　ごぼう　

白ねぎ　いちご

＜栄養教諭より＞

　今日のデザートのいちごには、ビタミンCがたっぷり含まれています。ビタミンCは熱に弱い栄養素ですが、加熱をせずにそのまま食べられるいちごは、効率よくビタミンCをとることができます。温室栽培が発達して、１年中いちごがみられるようになりましたが、本格的ないちごの季節はこれからです。甘い香りを感じながらおいしく食べてください。

わかめご飯、牛乳、鮭のみそマヨ焼き、ほうれん草の白和え、湯葉のすまし汁

＜栄養価＞

エネルギー：702kcal　たんぱく質：30.3g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豆腐　にんじん　ほうれん草　白菜　しめじ　えのきたけ　

大根　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　ほうれん草は緑黄色野菜の仲間です。緑黄色野菜は、カロテンが多く含まれ、中までで濃い色をした野菜で、にんじん・かぼちゃ・ほうれん草・ブロッコリーなどがあります。カロテンは皮膚や粘膜を保護し、免疫機能を高め、様々な病気を防ぐのに役立ちます。また、カロテン以外にもビタミン類やカルシウム、鉄などのミネラルも多く含まれています。今日はほうれん草の白和えにしました。毎日の食事にいろいろな緑黄色野菜を取り入れて、病気を防いでいきましょう。

バーガーパン、牛乳、ハンバーグ、大根サラダ、野菜たっぷりクリームスープ

＜栄養価＞

エネルギー：813kcal　たんぱく質：32.0g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　牛肉　豚肉　鶏肉　三朝神倉大豆　三朝神倉豆乳　にんじん　小松菜

ブロッコリー　白ねぎ　大根　しめじ　白菜　キャベツ

＜栄養教諭より＞

　今日はハンバーグを手づくりしました。みなさんの家ではどんなハンバーグを食べていますか。三朝町の学校給食では、三朝神倉大豆も入れて栄養満点のハンバーグにしています。ハンバーグはたまねぎを入れて作ることが多いですが、今の季節は地元のたまねぎがないので、白ねぎを入れて作っています。野菜を細かく切っていれると栄養のバランスもよくなります。ぜひ、アレンジを楽しんでみてください。

梅ご飯、牛乳、から揚げ、フルーツポンチ、ＡＢＣスープ

＜栄養価＞

エネルギー：800kcal　たんぱく質：25.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　ベーコン　にんじん　キャベツ　白ねぎ　しょうが　いちご

＜栄養教諭より＞

　今日は小学校６年B 組からのリクエスト献立で、テーマは「みんな大好き給食メニュー」です。メッセージをいただいたので紹介します。「みんなが大好きなメニューを集めました。まさにオールスターです。みなさんもたくさん味わってくださいね。」どの料理も人気メニューですね。みんなで楽 しく食 べてください。

ご飯、牛乳、さわらの西京焼き、五目きんぴら、厚揚げといももちのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：733kcal　たんぱく質：32.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さわら　鶏肉　にんじん　ごぼう　白菜　白ねぎ　

＜栄養教諭より＞

　さわらは秋から春が旬の魚で、岡山などの瀬戸内海でよくとれる魚ですが、最近では鳥取県などの日本海側でも多く水揚げされるようになりました。さわらは春先になると、産卵のために群れをなして瀬戸内海へ入るので、たくさん水揚げされます。そのため、さわらは春を告げる魚ともいわれ、お祝事にもよく使われます。今日は鳥取県で水揚げされたさわらを使って西京焼きにしました。ごはんと一緒に食べてください。

ご飯、牛乳、春巻き、もやしのナムル、八宝菜

＜栄養価＞

エネルギー：901kcal　たんぱく質：29.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　小松菜　にんじん　チンゲン菜　白菜　きくらげ　白ねぎ

大根　しょうが　キャベツ

＜栄養教諭より＞

　白菜は、くせがない味とやわらかい食感で、どんな料理にも使えます。白菜には、免疫力をあげて風邪などを防いでくれるビタミンCや、むくみの解消に働くカリウム、便秘予防に役立つ食物せんいなどの栄養素が豊富に含まれます。今日は白菜をたっぷり使って八宝菜を作りました。具だくさんで栄養満点の八宝菜を食べて、元気な体をつくりましょう。

揚げパン、牛乳、ポテトカップグラタン、海そうサラダ、ポトフ、いちご

＜栄養価＞

エネルギー：772kcal　たんぱく質：29.1g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ウインナー　にんじん　キャベツ　大根　白菜　白ねぎ

さといも　いちご

＜栄養教諭より＞

　揚げパンは、パン屋さんに焼いてもらったコッペパンを調理センターで揚げて、一つ一つきなこをまぶして作ります。高い温度でさっと油で揚げることで、外側がカリッとして、中は油っこくなく仕上がります。３年生から、卒業までに揚げパンを食べたいとのリクエストをもらっていたので、最後の給食に取り入れました。みんな、「おいしいです！」と言って喜んで食べていました。
　中学３年生のみなさんは、今日が最後の給食です。小学校と中学校はなぜお昼に給食を食べるのでしょうか。それはみなさんが一生で一番体が大きくなる大切な時期「成長期 」だからです。給食は成長期のみなさんに必要な栄養素をバランスよくとれるようにしています。卒業後も給食で食べた料理や組み合わせを思い出して、健康な食生活に役立ててほしいと思います。在校生のみなさんは、これからも給食を食べて、健康に成長していきましょう。

ご飯、牛乳、ハムステーキ、ほうれん草サラダ、チキンカレー

＜栄養価＞

エネルギー：793kcal　たんぱく質：32.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　にんじん　ほうれん草　キャベツ　大根　白ねぎ　

しめじ　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　カレーライスは、今や国民食といわれるくらい人気の料理です。カレーといえばインドですが、どのように日本に伝わり広まったのでしょう。インド生まれのカレーは、イギリス、アメリカを経由し、日本に伝わったのは明治時代といわれています。大正時代にカレー粉が開発され、さらに昭和の戦後、固形のカレールウが発売されると、調理の手軽さから急速に日本の家庭に普及しました。
　今日は鳥取県産の鶏肉と旬の野菜をたくさん使ってチキンカレーをつくりました。よくかんで食べてください。

ご飯、牛乳、さばの照り焼き、のり酢和え、具だくさんみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：742kcal　たんぱく質：31.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さば　鶏肉　豚肉　豆腐　にんじん　チンゲン菜　白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　野菜は体の調子を整えるビタミンやミネラルが多く含まれているので、たくさん食べてほしいと思っていますが、野菜が苦手な人もいるようです。給食では、野菜が食べやすくなるような料理を考えて取り入れています。今日のチャプチェや豚もやしスープのように、お肉と一緒に組み合わせると食べやすくなると思いますが、どうでしょうか。苦手な食べ物も少しずつ食べていけば、食べられるようになることが多いです。子どものときから、いろいろな食べ物を食べて、食の経験を増やしていきましょう。

ご飯、牛乳、から揚げ、のり酢和え、具だくさんみそ汁、お祝いデザート

＜栄養価＞

エネルギー：834kcal　たんぱく質：28.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　にんじん　ほうれん草　キャベツ　大根　白菜　

白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　中学校の３年生から、卒業までに食べたい給食を聞いたところ、「から揚げ」と「揚げパン」の声がとても多かったので、３月の献立に取り入れました。給食のから揚げは、鳥取県産の鶏もも肉に、塩、こしょう、酒、しょうゆ、しょうが、にんにくでしっかり下味をつけてから、片栗粉をまぶしてカラッと揚げます。家で食べるから揚げよりも大きくて食べ応えがあっておいしいのではないでしょうか。ごはんと一緒においしく食べてください。

ちらし寿司、牛乳、ハムと青菜の千草和え、手まりふのすまし汁、おいり

＜栄養価＞

エネルギー：722kcal　たんぱく質：27.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　ハム　豆腐　にんじん　ほうれん草　小松菜　えのきたけ　大根　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　３月になりました。３学期の給食も残りわずかです。献立表に１年間のふりかえりチェックをのせています。この1 年のまとめとして、給食時間や日ごろの食生活を振り返ってみましょう。
　今日はみなさんに、食事をするときに必ず守ってほしいことを伝えます。
　食べるときは、「水分をとって、のどをうるおしてから食べる」「一口にたくさんつめこまない」「食べやすい大きさにしてよくかんで食べる」「食べることに集中する」この４つのことを守って食べるようにしましょう。どんな食材でも、のどにつまる可能性があります。給食だけでなく、家での食事の時やおやつを食べるときにも気をつけましょう。
　今日は「ひな祭り献立」です。みんなで楽しく食べましょう。手まりふが丸くてつるっとしているので、気をつけて食べてください。

バーガーパン、牛乳、ハムチーズサンドフライ、ひじきサラダ、長芋のスープ

＜栄養価＞

エネルギー：812kcal　たんぱく質：29.5g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　にんじん　キャベツ　大根　白ねぎ　長芋

＜栄養教諭より＞

　長芋は鳥取県の特産品の一つです。１０月頃から収穫が始まり、長く保存ができるため１年中食べられています。今日は洋風のスープにしました。すりおろした長芋はトロトロですが、カットして加熱をするとサクサク、ホクホクとした食感になります。食感を確かめながら食べてみください。

ご飯、牛乳、さわらの梅みそ焼き、九条ねぎのごまマヨ和え、

かしわのシュシュ（鶏のすき焼き）

＜栄養価＞

エネルギー：778kcal　たんぱく質：38.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さわら　鶏肉　焼き豆腐　にんじん　大根　白菜　梅干し

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝町の姉妹都市である京都府城陽市の郷土料理を給食に取り入れました。昨日、三朝小学校の５年生が、オンラインで城陽市の小学生と交流し、それぞれの地域の特産品について紹介しあったそうです。せっかくの機会なので、城陽市の子どもたちがどんな給食を食べているか、城陽市に問い合わせをし、郷土料理を教えていただきました。九条ねぎはブランド京野菜の一つで、ねぎ本来の香りがよく、火を通した時の甘味がとてもおいしいです。かしわのシュシュは城陽市の郷土料理です。かしわとは鶏肉のことです。「シュシュ」というのは、調理しているときの音だそうです。鳥取県郷土料理の「じゃぶ」とよく似た料理ですね。
　各地域の産物を上手に活用して、風土にあった食べ物として食べられてきたものが郷土料理です。郷土料理をきっかけに、それぞれの地域のよさをみつけてみましょう。

ご飯、牛乳、鶏肉の白ねぎソース、三朝神倉大豆の煮豆、具だくさんみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：734kcal　たんぱく質：31.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　三朝神倉大豆　三朝神倉豆乳　厚揚げ　にんじん　しめじ　大根

白菜　白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　三朝神倉大豆は、三朝町の神倉集落でしかつくることのできない大豆で、一般的な大豆に比べて「イソフラボン」という成分が多く含まれています。イソフラボンは骨を丈夫にする手助けをしたり、女性特有の病気を予防したりしてくれます。三朝町自慢の大豆を今日は煮豆にしました。地域の特産品について知って、食べて、これからも大切にしていきたいですね。

コッペパン、牛乳、から揚げ、春雨サラダ、たまねぎとたまごのすまし汁、プリン

＜栄養価＞

エネルギー：887kcal　たんぱく質：33.0g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　卵　豆腐　にんじん　ほうれん草　キャベツ　大根　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今日は小学校２年B組のリクエスト献立です。テーマは「うまもおどろく　うますぎメニュー」です。メッセージをいただいたので紹介します。「はるさめサラダはさっぱりしていておいしいです。デザートがあるととてもわくわくするからプリンを選びました。」人気メニューのから揚げもあります。２年B組のみなさんに感謝をして、楽しくおいしく食べてください。

２月８日（３年１組）、２月１５日（３年２組）に卒業お祝いバイキング給食を行いました。

生徒には、前日の帰りの会で伝えたので、そのサプライズに大喜びでした。

当日の会場は教室ではなく調理室、いつもと違う雰囲気で、楽しそうに料理を選んだり、おかわりをしたり、子どもたちの笑顔があふれていました。

調理員さんも、３年生にとって楽しい思い出になるよう、心をこめて準備してくださいました。

生徒には、バイキング給食や９年間食べてきた給食の感想や思い出を書いてもらいました。

いくつか紹介します。

「卒業お祝いバイキングを食べてみて、９年間の給食を思い出しました。私の１日の楽しみの１つが給食だったので、それがなくなってしまうと悲しい気持ちもします。本当に自分たちは給食のおかげで体が大きくなりました。調理員さんをはじめ、給食に関わってくださった全ての方々に感謝の気持ちでいっぱいです。」

「バイキングができると思っていなかったのでとてもうれしかったし、食べたことがないメニューもあって楽しかったです。今年は新メニューがたくさんあったし、リクエストもたくさんできてよかったです。９年間給食を作ってくださってありがとうございました。」

「小中学校の９年間でたくさんの『おいしい』を食べました。高校ではお弁当になりますが、給食の味は忘れません。ありがとうございました。」

子どもたちの気持ちのこもった感想に、心があたたかくなりました。

卒業まであと少し、思い出に残る給食になるよう、これからもがんばります。

給食をしっかり食べて、高校受験まで体調管理に気をつけていきましょう。

ご飯、牛乳、はまちの塩こうじ焼き、野菜炒め、もずく汁

＜栄養価＞

エネルギー：756kcal　たんぱく質：31.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　はまち　豚肉　豆腐　にんじん　キャベツ　たけのこ　白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今日はもずく汁を作りました。給食で使うもずくは、沖縄県産のものを使っています。沖縄県は国内一のもずくの産地で、沖縄のもずくは太くて柔らかいのが特長です。もずくは食物せんいが豊富で、おなかの調子を整えたり、生活習慣病予防などにも効果があるといわれています。おいしく食べて、元気にすごしましょう。

ご飯、牛乳、チキンアドボ、ナタデココフルーツ、ティノラ

＜栄養価＞

エネルギー：744kcal　たんぱく質：27.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　にんじん　ほうれん草　青パパイヤ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今日は、三朝中学校ALTのジョナス先生から教えてもらったフィリピン料理です。チキンアドボは、フィリピンの家庭料理で、お酢をたっぷり使って作ります。鶏肉を酢、しょうゆ、黒糖、黒こしょう、ローリエでマリネしてから焼いて、マリネ液で煮込んで作ります。給食では大量調理なので、オーブンで焼いてから、ソースをかけて仕上げました。ティノラは、フィリピンでよく食べられるスープで、こちらも鶏肉を使うことが多いようです。ティノラには青パパイヤが入っています。青パパイヤはここ数年、鳥取県で栽培されはじめ、特産化に向けて栽培方法の研究や加工品の開発などの取組が進められています。今日のティノラにも鳥取県産の青パパイヤを使いました。
　ジョナス先生に感想を聞いたところ「とてもおいしかったです。Perfect！」と言ってもらえました。生徒達にも好評だったので、また給食に出したいと思います。

ご飯、牛乳、砂丘らっきょうのそぼろ炒め、おかか和え、呉汁

＜栄養価＞

エネルギー：705kcal　たんぱく質：30.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　ほうれん草　小松菜　にんじん　らっきょう　白ねぎ　しょうが　大根

＜栄養教諭より＞

　今月の保育園、こども園、小中学校統一の郷土料理は、「呉汁」です。「呉」とは、大豆を水に浸し、すりつぶしたもののことで、その「呉」を入れたお汁のことを「呉汁」といいます。日本各地に伝わる郷土料理の一つで、大豆の栄養をまるごと取り入れることができ、体が温まるのが特長です。大豆の栄養たっぷりの呉汁を食べて、元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、かぼちゃコロッケ、はりはり和え、じゃぶ

＜栄養価＞

エネルギー：763kcal　たんぱく質：25.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　焼き豆腐　にんじん　小松菜　キャベツ　ごぼう　白菜　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　今日の「じゃぶ」は鳥取県内各地に伝わる郷土料理で、じゃぶじゃぶと汁を多めにして作る煮物なので、この名前がついたといわれています。今のように肉が簡単に手に入らない頃、家で飼っていたにわとりや豚を入れて作っていたそうで、お祭りやお正月などの行事のごちそうとして食べられていたそうです。地域によっては「うぐい」などの川魚が入ります。旬の地元の野菜やきのこ、いも類などの材料がたっぷり入った、これからも伝えていきたい料理の一つです。

コッペパン、牛乳、ハートのハンバーグ、ほうれん草のソテー、ミネストローネ

＜栄養価＞

エネルギー：786kcal　たんぱく質：29.3g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　ベーコン　にんじん　ほうれん草　キャベツ　しめじ　大根　白菜

＜栄養教諭より＞

　今日は旬のほうれん草を使ってソテーを作りました。ほうれん草には鉄が多く含まれています。さらに、血液をつくる葉酸や、鉄の吸収をよくするビタミンCという栄養素も豊富に含まれているので、貧血予防に効果があります。元気が出ない、疲れやすい、すぐ息切れする、立ちくらみがするなどの症状がある人は貧血気味かもしれません。また、スポーツをする人も貧血になりやすいので、ほうれん草など、鉄を多く含む食品を積極的にとるようにしましょう。

ご飯、牛乳、さばの甘みそだれ、高野豆腐の卵とじ、豚汁

＜栄養価＞

エネルギー：778kcal　たんぱく質：37.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さば　豚肉　卵　豆腐　にんじん　小松菜　大根　白菜　ごぼう

白ねぎ　干ししいたけ　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　今日の高野豆腐の卵とじに入っている高野豆腐と小松菜は、どちらもカルシウムが豊富な食べ物です。カルシウムは、丈夫な骨や歯をつくるもとになり、成長期のみなさんに特に大事な栄養素です。カルシウムというと牛乳やチーズなどの乳製品に多く含まれますが、他にも高野豆腐や納豆などの大豆製品、小松菜やほうれん草などの緑色の濃い野菜にも多く含まれます。いろいろな食べ物からカルシウムをとって、丈夫な体をつくりましょう。

梅ご飯、牛乳、鳥取牛の焼肉、海そうサラダ、ABCスープ、みかんゼリー

＜栄養価＞

エネルギー：812kcal　たんぱく質：26.1g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　にんじん　白ねぎ　キャベツ　大根　えのきたけ　白菜　

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝小学校３年B組のリクエスト献立です。テーマは「みんなの大好きメニュー」です。メッセージをいただいたので紹介します。「鳥取の肉はおいしいので、ぜひみんなで食べたいと思ったからです。みんなが笑顔になることまちがいなしです！！」本当は、鳥取和牛のサイコロステーキのリクエストでしたが、なかなか手に入りにくいお肉なので、今回は焼肉として出すことにしました。野菜も一緒に食べられるので、栄養のバランスもいいですよ。みんなが笑顔になれる献立になりましたか。三朝小学校３年B組のみなさんに感謝をして、楽しくおいしく食べてください。

ご飯、牛乳、しゅうまい、キャベツと大根の塩昆布和え、あっさりマーボー豆腐

＜栄養価＞

エネルギー：761kcal　たんぱく質：32.9g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　にんじん　キャベツ　大根　しょうが　白菜　白ねぎ

たけのこ　干ししいたけ　

＜栄養教諭より＞

　マーボー豆腐は、中国料理の一つで、四川省という地域で生 まれた料理です。四川料理は辛い料理が多いですが、それは、四川省は冬の寒さが厳しく、体を温めるためだといわれています。マーボー豆腐の辛味はトウバンジャンという調味料によるものです。トウバンジャンは大豆ではなく空豆から作られるみそで、唐辛子やごま油が入っています。給食では、みんなが食べやすいように、辛さは控えて作っています。具だくさんのマーボー豆腐は栄養満点です。しっかり食べて、体を温めて元気な体をつくりましょう。
 

コッペパン、牛乳、鶏肉のマーマレード焼き、マカロニサラダ、コンソメスープ

＜栄養価＞

エネルギー：773kcal　たんぱく質：29.5g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ベーコン　にんじん　キャベツ　しめじ　大根　白菜

＜栄養教諭より＞

　マーマレードは、オレンジなどのかんきつ類の皮や実を使って作ったジャムの仲間です。オレンジの他にも、夏みかん、甘夏、はっさく、ゆずなどで作ることもできます。今日はマーマレードと調味料を合わせて、鶏肉につけて焼きました。マーマレードを料理に使うと、さわやかな味や香りがついたり、肉がやわらかくなったりするなどの効果があります。味わって食べてください。

ご飯、牛乳、オムレツ、らっきょうサラダ、ポークカレー

＜栄養価＞

エネルギー：823kcal　たんぱく質：27.8g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　にんじん　キャベツ　大根　白ねぎ　らっきょう　しょうが　白菜

しめじ　にんにく

＜栄養教諭より＞

　らっきょうは鳥取県の特産品の一つで、その生産量は日本一です。らっきょうに含まれる食物せんいは、腸の調子を整え、ビタミンCは免疫力をアップさせ、風邪などの病気を防いでくれます。らっきょうは香りが強いのが特長ですが、その香りの成分にはアリシンが含まれていて、疲労回復に効果があります。
　今日はみじん切りにしたらっきょうをサラダに入れました。カレーによく合うサラダなので、交互に食べてください。

ご飯、牛乳、さばのカレー焼き、炒り鶏、白菜のみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：717kcal　たんぱく質：30.9g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さば　鶏肉　にんじん　ごぼう　たけのこ　白菜　えのきたけ

白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　牛肉や豚肉に含まれている脂肪をとりすぎると、血管に脂質がたまる高脂血症などの生活習慣病が起こりやすくなります。一方、魚に含まれる脂肪は、さまざまな健康効果があるといわれています。なかでも、さば、いわし、さんまなどに多く含まれているEPAとDHAはその効果が大きいといわれています。EPAは血液中のコレステロールや中性脂肪を抑えて血液をサラサラにし、DHAは脳を活性化するといわれています。健康な体づくりのためにも、さばなどの青魚を積極的にとっていきましょう。

手巻きずし、手巻きのり、牛乳、手巻きの具（たまごやき・ウインナー・たくあん）

大学芋、豆腐のすまし汁、お米のムース

＜栄養価＞

エネルギー：886kcal　たんぱく質：26.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豆腐　にんじん　小松菜　大根　白ねぎ　さつまいも

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝小学校４年A 組のリクエスト献立です。テーマは「おもしろ全力回転　スシローぜ！！」です。メッセージをいただいたので紹介します。「三朝小学校４年A 組の学級目標は、『おもしろ全力回転スシローぜ！！』です。おすしにはいろいろなネタがあって、みんなちがってみんなうまいです。４年A 組はそんな回転ずしのように自分と友だちが一緒につながって回る楽しい学級です。三朝小学校、三朝中学校のみなさんにも、いろいろな具材のおいしさと楽しさを味わってもらいたくて考えたメニューです。」

　みんなのことも考えながら献立をたててくれた４年A 組のみなさんに感謝をして、楽しくおいしく食べてください。

ゆかりご飯、牛乳、いわしフライ、小松菜の煮浸し、けんちん汁

＜栄養価＞

エネルギー：760kcal　たんぱく質：30.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　いわし　鶏肉　三朝神倉豆腐　にんじん　小松菜　白菜　大根　

ごぼう　白ねぎ　さといも

＜栄養教諭より＞

　２月３日は節分です。節分は「季節を分ける」という意味で、立春の前日のことをいいます。季節の変わり目の、特にこの寒い時季は体調をくずしやすいので、「１年間病気がなく健康でありますように」という願いをこめて、大豆を年の数だけ食べたり、厄除けの習わしで、いわしの頭をひいらぎの小枝に刺したものを玄関にかざったりします。また、福を巻き込む「恵方巻き」を、その年の縁起の良い方角を向いて食べる風習もあります。給食でも、イワシや大豆を食べて健康を願いましょう。
 

黒糖パン、牛乳、三朝神倉大豆のグラタン、ブロッコリーサラダ

キャベツのスープ

＜栄養価＞

エネルギー：869kcal　たんぱく質：32.8g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ウインナー　三朝神倉大豆　にんじん　小松菜　ブロッコリー

しめじ　白ねぎ　白菜　キャベツ　大根　バター

＜栄養教諭より＞

　２月になりました。まだまだ寒さが厳しく体調をくずしやすい時季です。１日 ３食規則正しく食事をして生活リズムを整え、毎日元気にすごしましょう。
　今日は三朝神倉大豆を使ってグラタンを作りました。ホワイトソースも手作りです。味わって食べてください。
 

三色丼、牛乳、ひじきの煮付け、厚揚げといももちのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：794kcal　たんぱく質：33.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　卵　厚揚げ　にんじん　小松菜　ごぼう　白菜　白ねぎ　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　今日は三色丼を作りました。鳥取県産の卵で作った「いりたまご」の黄色、甘辛く味付けした鶏そぼろの茶色、ゆでた小松菜の緑色の三色です。給食は大量調理なので全部混ぜていますが、家で食べるときやお弁当では、三色をわけて盛り付けるときれいですね。どんぶりにすると、あまりかまずに食べてしまいがちなので、よくかんで食べることを意識してみましょう。

ご飯、牛乳、はまちのねぎ塩焼き、ハムと青菜の千草和え、三朝神倉豆乳鍋

＜栄養価＞

エネルギー：797kcal　たんぱく質：34.4g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　はまち　ハム　鶏肉　三朝神倉豆乳　豆腐　にんじん　ほうれん草

小松菜　白ねぎ　えのきたけ　白菜　しめじ　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　はまちは鳥取県でたくさん水揚げされる魚の一つです。大きく成長すると「ぶり」に名前が変わる出世魚です。はまちには、体をつくるもとになる「たんぱく質」がたくさん含まれています。今日は、鳥取県特産品の白ねぎをたくさん使い、ねぎ塩焼きにしました。旬の青菜の千草和えや、体を温めてくれる、三朝神倉豆乳鍋も食べて、元気な体をつくりましょう。
　給食週間は今日で終わりですが、これからもふるさとの食材をたくさん使った給食を出しますので、感謝の気持ちを持って食べてください。
 

星空舞ご飯　牛乳　鳥取牛のハンバーグ　いちごと梨のフルーツポンチ　なめこ汁

＜栄養価＞

エネルギー：772kcal　たんぱく質：26.4g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　三朝神倉大豆　厚揚げ　にんじん　葉ねぎ　白ねぎ　大根　白菜

いちご　梨

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝小学校給食委員会からのリクエスト献立です。メッセージを紹介します。「鳥取の食材を使って、栄養バランスのとれたメニューを考えました。」星空舞や、鳥取牛など、鳥取県のおいしい食材がたくさん詰まった献立です。フルーツポンチのいちごと梨も鳥取県産です。そして、ハンバーグは調理員さんが一つ一つ心をこめて作ってくださいました。ふるさとの恵みや作ってくださる方に感謝をしながら、おいしくいただきましょう。

ご飯　牛乳　三朝神倉大豆のドライカレー、ほうれん草サラダ

三朝野菜のコンソメスープ

＜栄養価＞

エネルギー：797kcal　たんぱく質：29.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　豚肉　三朝神倉大豆　にんじん　ほうれん草　白ねぎ　

キャベツ　大根　しめじ　梨

＜栄養教諭より＞

　三朝神倉大豆は、神倉集落の農家で古くから作り続けられている在来大豆です。一般的な品種の大豆と比べて大粒で、大豆イソフラボンを２倍近く含んでいるのが特長です。三朝町の学校給食では、毎月、三朝神倉大豆を取り入れた献立を実施しています。今日は、大豆が苦手な人でも食べられるように、ドライカレーにしました。ふるさとの恵みに感謝をしながら、おいしくいただきましょう。

三朝神倉大豆入りトマトピラフ、牛乳、大根サラダ、冬野菜のクリーム煮

三朝米チュロス（三朝神倉大豆きなこ）

＜栄養価＞

エネルギー：901kcal　たんぱく質：29.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　ウインナー　にんじん　トマト　小松菜　ブロッコリー

白ねぎ　大根　白菜　三朝米チュロス　三朝神倉大豆きなこ

＜栄養教諭より＞

　昨年１１月に行った三朝町制７０周年お祝い給食週間を覚えていますか。みなさんにアンケートにこたえてもらいましたが、「三朝米チュロスがとてもおいしかったです。また食べたいです。」の声が大変多くありました。また、当日欠席で食べられなかった子どもたちも多かったため、なんとかみんなに食べてほしいと考え、給食週間の献立に「三朝米チュロス」をもう一度取り入れました。三朝米チュロスは、三朝町の給食でしか食べられない特別なものです。三朝米で作ったチュロスに、三朝神倉大豆のきなこをまぶしています。冷めてもカリっともちもちでおいしい三朝米チュロスを楽しく食べてください。

　今日の給食も鳥取県や三朝町の食材をたくさん使って作っています。地元の恵みに感謝をしながらいただきましょう。

大山おこわ、牛乳、カレイのから揚げ、おこめん入りあったかみそ汁、りんご

＜栄養価＞

エネルギー：774kcal　たんぱく質：31.5g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　カレイ　三朝神倉豆乳　にんじん　ごぼう　干ししいたけ

キャベツ　白ねぎ　しょうが　りんご　おこめん

＜栄養教諭より＞

　毎年１月２４日から３０日は「全国学校給食週間」です。給食週間は、給食のことをもっとよく知り、関心を持ってもらうことを目的に、毎年全国の小中学校でいろいろな取組が行われます。三朝町では給食標語を募集したり、文化ホールで学校給食展を行ったり、給食では三朝町の特産品「三朝神倉大豆」や鳥取県の郷土料理を取り入れた献立を計画しています。今日は鳥取県西部に伝わる郷土料理の「大山おこわ」と、鳥取県でよく食べられる「カレイ」を取り入れました。みそ汁には三朝米でつくられた麺、「おこめん」も入っています。三朝町や鳥取県の自慢の食材を味わっていただきましょう。

ご飯、牛乳、いわしのみぞれ煮、キャベツの塩だれ炒め、手作り鶏だんごのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：791kcal　たんぱく質：30.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豚肉　豆腐　にんじん　キャベツ　大根　白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今日は調理員さんが一つ一つ心をこめて鶏だんごを使って、みそ汁を作りました。鶏だんごは、鶏のひき肉に豆腐、しょうがのすりおろし、片栗粉、塩を入れてよく混ぜ、ひとつひとつ丸めて大きな釜に入れて作ります。お好みでねぎやにんじんなどの野菜を細かく切って入れてもおいしくできます。ぜひ家でも作ってみてください。

ご飯、牛乳、鶏のから揚げ、海そうサラダ、ＡＢＣスープ、クレープ

＜栄養価＞

エネルギー：804kcal　たんぱく質：25.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　にんじん　キャベツ　大根　白菜　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝小学校３年A 組のリクエスト献立です。テーマは「ごはんを食べたら元気もりもり」です。メッセージをいただいたので紹介します。「午後からも元気いっぱいで過ごすことができるように、みんながよく食べる人気のものを入れました。」から揚げは一番リクエストの多い料理です。みんなのことも考えながら献立をたててくれた三朝小学校３年 A 組 のみなさんに感謝をしながらおいしくいただきましょう。

わかめご飯、牛乳、さばの香味揚げ、きらず、具だくさんみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：800kcal　たんぱく質：31.9g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　ベーコン　三朝神倉大豆　にんじん　キャベツ　白ねぎ　長芋　かぶ

＜栄養教諭より＞

　今日は「郷土料理給食の日」です。今月は「きらず」と「具だくさんみそ汁」を統一メニューとして町内の保育園、こども園、小中学校で食べています。「きらず」とは「おから」のことで、包丁で切らなくてもいいので「きらず」という名前がついたともいわれています。「おから」は、豆腐を作るときにできる大豆のしぼりかすのことですが、食物せんいやカルシウムが多く含まれるので、積極的に食べたい食品です。みそ汁は具だくさんにすること、野菜のかさが減ってたくさん食べることができ、具からうまみがよく出るので、味付けのみそが減らせて減塩にもなります。健康的な食べ方なので、ぜひ家でも取り入れてみましょう。

コッペパン、牛乳、とうふハンバーグ、三朝神倉大豆のトマト煮、長芋とかぶのミルクスープ

＜栄養価＞

エネルギー：772kcal　たんぱく質：30.4g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　ベーコン　三朝神倉大豆　にんじん　キャベツ　白ねぎ　長芋　かぶ

＜栄養教諭より＞

　今日は旬の「かぶ」を使ってミルクスープを作りました。かぶは、根っこの部分と葉の部分で含まれる栄養素が違います。かぶの葉の部分は、色が濃いため、緑黄色野菜に分類されます。一方、かぶの根っこの部分は、色がうすいため、その他の野菜に分類されます。６つの食品群で分けると、葉は３群、根っこは４群となります。かぶの葉にはビタミンだけでなく、カルシウムが多いので、捨てずに食べるのがよいです。かぶの根っこの部分にもビタミンや食物せんいがたくさん含まれています。かぶはまるごと食べるようにしましょう。

ご飯、牛乳、豚肉と白ねぎのみそ炒め、ごぼうサラダ、もずく汁

＜栄養価＞

エネルギー：744kcal　たんぱく質：31.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　豆腐　にんじん　ごぼう　キャベツ　えのきたけ　白菜

白ねぎ　たけのこ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　豚肉には体をつくるもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。また、疲労回復効果があるビタミンB1もたくさん含まれているので、体も心もストレスを感じやすい時季におすすめの食べものです。さらに、白ねぎやにんにくの香 りには、硫化アリルという成分が含まれ、ビタミンB１の吸収を助けるので、組み合わせると効果が倍増します。食べ物はそれぞれに特徴的な栄養素が含まれていて、組み合わせを上手にするとより効果的に栄養素をとることができます。覚えておくといいですね。今日の豚肉と白ねぎのみそ炒めを食べて、元気な体をつくりましょう。

　※献立表に「切干大根の煮物」と誤って載せておりました。正しくは「ごぼうサラダ」です。訂正してお詫び申し上げます。

ご飯、牛乳、スタミナ納豆、のり酢和え、豚汁

＜栄養価＞

エネルギー：762kcal　たんぱく質：34.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豚肉　厚揚げ　葉ねぎ　にんじん　ほうれん草　大根　白ねぎ　

しょうが　さといも

＜栄養教諭より＞

　学校給食では、野菜や豆類、こんにゃく、海藻類をよく使います。これらの食べものには、日本人に不足しがちな食物せんいがたくさん含まれています。食物せんいはお腹の中にある「腸」のそうじをするので、腸内環境を整えてお腹をすっきりさせるだけでなく、肥満や生活習慣病を防ぐなどのよい働きがあります。食物せんいは、いも類や果物類、きのこにもたくさん含まれています。毎日の食事にこれらの食べものを上手に取り入れていきましょう。

炊き込みご飯、牛乳、鮭の照り焼き、大学芋、かぼちゃのポタージュ

＜栄養価＞

エネルギー：881kcal　たんぱく質：27.4g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　にんじん　しょうが　さつまいも

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝小学校５年Ａ組からのリクエスト献立です。この献立は、１１月に予定していましたが、その日に小学校が学校閉鎖になってしまったので、１月にもう一度給食に取り入れることにしました。少し季節がずれてしまいましたが、５年 A 組のみなさんが考えてくれた献立を楽しくおいしく食べてもらえたらうれしいです。

米粉パン、牛乳、ちくわのツナマヨ焼き、キャベツのソテー、白玉スープ

＜栄養価＞

エネルギー：818kcal　たんぱく質：34.4g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　にんじん　チンゲン菜　白ねぎ　大根　キャベツ　しめじ　たけのこ

＜栄養教諭より＞

　今日、１月１１日は「鏡開き」です。お正月に備えた鏡餅を下げて食べ、１年間の無病息災を願う行事です。今日の給食では、鏡開きにちなんで、白玉団子スープを作りました。具沢山で栄養満点、体も温まります。しっかり食べて、１年間の無病息災を願いましょう。

ご飯、牛乳、鶏肉のたらこ焼き、五目きんぴら、豚もやしスープ

＜栄養価＞

エネルギー：766kcal　たんぱく質：32.0g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豚肉　豆腐　にんじん　チンゲン菜　ごぼう

＜栄養教諭より＞

　今日は人気メニューの鶏肉のたらこ焼きがあります。鶏肉のたらこ焼きは、たらことマヨネーズ、しょうゆを合わせたものに鶏肉をつけてから焼くだけの簡単メニューです。冬休み前に配ったレシピ集にものっているので、ぜひ家でも作ってみてください。ほかにも、五目きんぴら、豚もやしスープと食べやすいメニューを取り入れています。栄養満点の給食を食 べて、元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、トンカツ、海そうサラダ、ミネストローネ、りんごタルト

＜栄養価＞

エネルギー：928kcal　たんぱく質：30.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　鶏肉　にんじん　ブロッコリー　キャベツ　大根　白菜

＜栄養教諭より＞

　新しい年を迎え、気持ちも新たに３学期がスタートしました。規則正しい食事と生活で体調管理に気をつけ、元気にすごしましょう。
　３学期最初の給食は、３年１組のリクエスト献立です。テーマは「あけおめ、ことよろ給食～トンカツ食べて、受験に勝つ～」です。３年１組からのメッセージを紹介します。「トンカツを食べて受験に勝つだけではなく、これからせまってくる大きな壁に打ち勝つことを願い、トンカツを入れました。あとのメニューは、カロリーをおさえるために、ヘルシーなものをそろえています。みんな！勝ちましょう！」熱い思いのこもった素敵な献立ですね。みんながおいしく食べて３学期もがんばれるよう、調理員さんが心をこめて作ってくださいました。みんなでおいしく食べて、いい３学期のスタートを切りましょう。

華やかご飯、牛乳、ガーリックチキン、大根とツナのサラダ、コーンポタージュ、クリスマスデザート

＜栄養価＞

エネルギー：829kcal　たんぱく質：31.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　大根　小松菜　

＜栄養教諭より＞

　今日は２学期最後の給食です。明日からは冬休みが始まります。休みになっても学校があるときと同じような生活リズムを心がけましょう。朝、昼、晩の食事の時間を毎日同じくらいにすると、生活リズムが整い、体調も整いやすくなります。３度の食事をきちんととり、元気に新学期を迎えられるようにしたいですね。
また、冬休み中は大みそかやお正月など、日本に伝わる行事がたくさんあります。年越しそばやお雑煮、おせちなどの行事食もいろいろと食べられる時期です。行事食を食べたり、作るお手伝いをしてみましょう。

黒糖パン、とうふちくわのカップ焼き、ほうれん草とコーンのソテー、ミネストローネ

＜栄養価＞

エネルギー：830kcal　たんぱく質：29.3g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　とうふちくわ　ベーコン　三朝神倉大豆　ほうれん草　にんじん　キャベツ

大根　にんにく　

＜栄養教諭より＞

　ほうれん草には、貧血を予防する効果のある「鉄」や「葉酸」が多く含まれています。また、目の健康を保つ「カロテン」も多く、油と一緒に調理することで体への吸収がよくなります。今日は油で炒めてソテーにしました。おいしく食べて健康な体づくりをしましょう。

どんどろけ飯、牛乳、青菜のポン酢和え、おでん

＜栄養価＞

エネルギー：755kcal　たんぱく質：31.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　にんじん　葉ねぎ　小松菜　ほうれん草　ごぼう　大根　

干ししいたけ　さといも

＜栄養教諭より＞

　今月の郷土料理給食は「どんどろけ飯」です。どんどろけ飯は、豆腐や野菜を炒めて入れた炊き込みご飯のことで、鳥取県東部から中部に伝わる郷土料理のひとつです。「どんどろけ」とは、方言 で「雷 」のことをいいます。豆腐を油で炒めるときに、「バリバリ」と雷のような音がすることからこの名前がつけられたといわれています。冬至の頃に食べられることの多い料理 です。この先も食べ、次の世代にも伝えていきたいですね。

とうもろこしご飯、牛乳、鶏のから揚げ、海そうサラダ、たまごスープ、みかんゼリー

＜栄養価＞

エネルギー：790kcal　たんぱく質：26.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　小松菜　キャベツ　大根　白菜　にんにく　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　今日は小学校２年Ａ組のリクエスト献立です。テーマは「みんな大好き！２Ａのモリモリ給食」です。メッセージをいただいたので紹介します。「自分たちだけでなく、全校のみなさんが好きそうなものをメニューにしました。モリモリ食べられるような、みんなが大好きなメニューにしたので、元気をつけてほしいです。」みなさん、モリモリ食べて、元気な体をつくりましょう！

ご飯、牛乳、豚肉のしょうが炒め、たくあん和え、なめこ汁

＜栄養価＞

エネルギー：725kcal　たんぱく質：28.7g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　厚揚げ　にんじん　小松菜　キャベツ　しょうが　なめこ

大根　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　ご飯とみそ汁は、日本の伝統的な食事に欠かせないものとして、毎日の生活の中で親しまれてきました。みそ汁は、中に入れる材料の組み合わせを工夫することで、ご飯だけでは足りない、たんぱく質やビタミンなどを補給することができます。今日はなめこ汁にしました。なめこには不足しがちな食物せんいが含まれているので、体づくりに役立ちます。また、なめこを入れることでみそ汁に粘り気が出て、汁が冷めにくくなるので、寒い季節にはぴったりです。なめこ汁を食べて体を温めて、元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、ひじきの煮付け、かきたま汁

＜栄養価＞

エネルギー：726kcal　たんぱく質：27.9g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　卵　神倉大豆　ほうれん草　ごぼう　えのきたけ　白菜　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　１２月になりました。寒さが一段と増し、空気も乾燥して風邪やインフルエンザが流行しやすくなる時季です。風邪などの予防のためには、１日３食バランスよく食べること、旬の食材を食べること、体を温めるものを食べることなどが効果的です。給食では温かいお汁があります。朝ごはんにも温かいお汁やスープを取り入れるといいですね。今年も残り１か月、元気に過ごせるように食事、運動、休養、睡眠をしっかりとりましょう。
 

バーガーパン、牛乳、チキンのチーズ焼き、ひじきサラダ、長芋のミネストローネ

＜栄養価＞

エネルギー：745kcal　たんぱく質：32.5g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ベーコン　キャベツ　枝豆　にんにく　長芋

＜栄養教諭より＞

　長芋は鳥取県の特産品の一つです。鳥取県中部の北栄町 で栽培が盛んで、肌がきれいでまっすぐな長芋は「砂丘ながいも」として、県内だけでなく県外にもたくさん出荷されています。長芋はエネルギーをつくるもとになる食べ物ですが、エネルギーは少なく、カリウムやカルシウムなども含まれていて、によい食べ物です。今日はミネストローネに入れました。おいしくいただきましょう。

豚丼、牛乳、即席漬け、さつまいものみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：725kcal　たんぱく質：28.9g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　小松菜　キャベツ　大根　白ねぎ　さつまいも

＜栄養教諭より＞

　１１月２９日は「いい肉の日」です。宮崎県の「より良き宮崎牛対策協議会」が制定されたようです。みなさんに鳥取県産のお肉をしっかり食べて、元気な体をつくってほしいという願いをこめて、今日は豚丼にしました。豚肉は良質なたんぱく質はもちろん、特にビタミンＢ１を多く含んでいるのが大きな特徴です。ビタミンＢ１の量が多い魚といえば、「うなぎ」ですが、豚肉に含まれるビタミンＢ１はそれ以上です。ビタミンＢ１は体内で糖質をエネルギーに変換するときに必要となる栄養素です。ごはんと組み合わせると効率よくエネルギーに変換できるので、今日の豚丼はよい組み合わせとなります。しっかり食べて、元気な体をつくり、遊びや運動でエネルギーを消費しましょう。

ご飯、牛乳、たらのフライ、炒り鶏、豆腐のすまし汁

＜栄養価＞

エネルギー：731kcal　たんぱく質：32.4g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　たら　鶏肉　豆腐　ごぼう　たけのこ　えのきたけ　大根　白ねぎ　

＜栄養教諭より＞

　今日のご飯は、三朝小学校の５年生が田植えと稲刈りをしたお米、コシヒカリを使用しています。三朝町今泉の 田んぼで６月に田植え、９月の終わりに稲刈りと、賀茂地域協議会のみなさんや、グリーンサービスの方にお世話になり、5年生は貴重な体験 ができたようです。
　５年生が生産者の方と一緒に育てたお米を、ぜひ給食に使ってください、とのことで、今回提供してただきました。とてもありがたいです。
　米という字を分解すると八、十、八となります。８８回もの多くの手間をかけてお米が育っていることに由来します。ごはんの一粒一粒に作っている人の心がいっぱい詰まっていることを感じながら、感謝をしておいしくいただきましょう。
 
 

炊き込みご飯、牛乳、鮭の照り焼き、大学芋、かぼちゃのポタージュ

＜栄養価＞

エネルギー：885kcal　たんぱく質：27.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さつまいも　ごぼう　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　さつまいもは、エネルギーのもとになる食品ですが、それ以外にも、便秘予防に効果的な食物せんいや、肌の健康を保つビタミンＣを多く含んでいるので、体の中も外もきれいにしてくれます。今日は人気のある大学芋にしました。エネルギーもしっかりとれるので、午後からは体をしっかり動かしましょう。

ご飯、牛乳、鶏肉のたらこ焼き、神倉大豆の煮豆、里芋のみそ汁、りんご

＜栄養価＞

エネルギー：799kcal　たんぱく質：32.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　神倉大豆　小松菜　しめじ　白ねぎ　りんご

＜栄養教諭より＞

　りんごのおいしい季節になりました。りんごは、カリウム、カルシウム、鉄、食物せんい、ビタミンＣなどを含む栄養価の高い果物なので、ヨーロッパには「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざもあります。りんごの栄養成分は皮にたくさん含まれているので、りんごを食べるときは皮をよく洗って、皮ごと食べるといいですよ。給食も皮付きにしていますので、りんごの栄養をしっかりとることができます。残さず食べて、病気に負けない元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、豚肉のみそ炒め、たくあん和え、もずくスープ

＜栄養価＞

エネルギー：705kcal　たんぱく質：28.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　厚揚げ　にんじん　たまねぎ　たけのこ　にんにく　しょうが

えのきたけ　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　先週紹介しましたが、給食で使っている「みそ」は、三朝神倉大豆と三朝米で作られています。毎年２月に三朝町学校給食グループの方がみそ作りの仕込みをされます。みそはすぐにはできません。発酵という工程を経て、おいしいみそができあがります。給食では、みそ汁はもちろん、いろいろな料理に手作りみそを使用しています。今日は豚肉のみそ炒めにしました。作ってくださった方に感謝をしながらいただきましょう。

オリジナル竹田おこわ、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、具だくさんみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：721kcal　たんぱく質：32.7g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　牛肉　豚肉　鶏肉　神倉豆乳　厚揚げ　ごぼう　たえのこ　しょうが

大根　白菜　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　三朝町制７０周年お祝い給食の最終日は、「オリジナル竹田おこわ」を取り入れました。「オリジナル竹田おこわ」は、南小学校の児童がかつて、地域の「竹田おこわ」を参考に考えた料理です。どんな具材を入れたらいいのか、地域の人にアンケートをした結果、竹田の自然をイメージした緑色のほうれん草や枝豆を入れることになりました。さらに試行錯誤し、今の「オリジナル竹田おこわ」となりました。他にどんな食材が入っているでしょうか。探しながら食べてみてください。
　５日間、町制７０周年お祝い給食週間として、三朝町の食材をたくさん使った給食を出しましたが、どうでしたでしょうか。給食をとおしてふるさと三朝町のすばらしさを知ることができたでしょうか。これからも給食では三朝町の食材をたくさん使っていきますので、興味を持って食べて、すばらしい三朝の食を未来へもつなげていきましょう。

大山こむぎコッペパン、牛乳、アシ・パルマンティエ、野菜のマリナード、コンソメスープ

＜栄養価＞

エネルギー：765kcal　たんぱく質：25.5g　

＜鳥取県産の食材＞

大山こむぎ　牛乳　牛肉　豚肉　ベーコン　トマト　たまねぎ　にんにく

きゅうり　大根　キャベツ　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今年は４年ぶりに、フランスのラマルー・レ・バン町へ中学生訪問団として６人の生徒が派遣されました。三朝町とラマルー・レ・バン町は、平成２年に友好姉妹都市提携盟約を結び、平成５年から国際交流員の方が三朝町に来られています。今日の「アシ・パルマンティエ」は、昨年度まで国際交流員でおられたマリーさんに教えていただいたレシピです。ひき肉とマッシュポテトを重ね合わせてオーブンで焼いた料理で、フランスの給食でもよく食べられているそうです。食をとおして国際交流をしてみましょう。

神倉大豆入りカレーピラフ、牛乳、三朝野菜のサラダ、冬瓜スープ

三朝米チュロス（神倉大豆きなこ）

＜栄養価＞

エネルギー：822kcal　たんぱく質：27.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　ウインナー　鶏肉　神倉大豆　神倉大豆きなこ　ほうれん草　葉ねぎ　たまねぎ

キャベツ　冬瓜　しょうが　米粉チュロス

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝神倉大豆を使ってカレーピラフを作りました。三朝神倉大豆は、三朝町神倉集落で昔 から作られている地大豆です。給食では、乾燥大豆を戻してから煮豆にしたり、水煮大豆を料理に使ったり、豆腐や豆乳を使ったりしています。今日は新メニューとして、カレーピラフにしてみました。サラダやスープには、三朝町学校給食グループのみなさんが作ってくださった野菜がたくさん入っています。生産者の方に感謝をしながらいただきましょう。デザートは、三朝米チュロスです。町制７０周年お祝 い給食用に特別に三朝米で米粉チュロスを作っていただきました。チュロスにまぶしてあるのは、三朝神倉大豆のきなこです。大豆の風味を感 じながら、カリカリもちもちの米粉チュロスを楽しくおいしく食べてください。

ご飯、牛乳、三朝町産鳥取和牛のサイコロステーキ、ボイルキャベツ、

三朝おこめん入りけんちん汁、梨とりんごのフルーツポンチ

＜栄養価＞

エネルギー：853kcal　たんぱく質：34.8g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　豆腐　たまねぎ　にんにく　大根　ごぼう　白ねぎ　梨　りんご　

おこめん　さといも

＜栄養教諭より＞

　今年は三朝町制７０周年です。そこで、今日から１７日まで、「三朝町制７０周年お祝い給食週間」として、三朝町のすばらしい食材をふんだんに使った給食を提供します。１日目の今日の給食は、三朝中学校の給食委員と一緒に考えた献立です。メインは、三朝町産の鳥取和牛のサイコロステーキです。三朝町産の鳥取和牛はなかなか手に入 らない貴重なお肉です。生産者の方に感謝をしながらよくかんで味わっていただきましょう。けんちん汁に入っているのは、三朝米からできたお米のめん、その名も「おこめん」です。米の消費を増やしたい、小麦アレルギーの人も安心して食べてほしい、ということから開発されたお米の「めん」です。デザートは三朝町産の梨とりんごが入ったフルーツポンチです。三朝づくしの給食を楽しくおいしく食べて、町制７０周年をお祝いしましょう。
 
 

ご飯、牛乳、鮭の塩こうじ焼き、野菜のごま和え、肉じゃが、梨（王秋）

＜栄養価＞

エネルギー：810kcal　たんぱく質：34.8g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　キャベツ　たまねぎ　しょうが　梨　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今日の給食は、台湾から三朝中学校へ来られている石岡國民中学のみなさんに和食を食べてほしいと考えた献立です。鮭を鳥取県のお米を使って作った塩こうじに漬けてから焼きました。旬の野菜はごま和えにし、和食の定番でもある肉じゃが、デザートには三朝町産の「王秋」という梨を取り入れました。石岡國民中学のみなさん、ぜひ味わって食べてください。

抹茶あずきパン、牛乳、鶏肉の白ねぎソース、ビーフン炒め、わかめスープ

＜栄養価＞

エネルギー：779kcal　たんぱく質：32.8g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　豚肉　チンゲン菜　キャベツ　白ねぎ　干ししいた國け　しめじ　たけのこ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　三朝中学校と国際交流をしている、台湾の石岡國民中学の生徒と先生が三朝町は来られ、中学校で一緒に授業をしたり、給食を食べたりして交流をします。そこで、今日と明日の給食は、日本の食事や台湾の料理を取り入れ、みなさんにも食を通して国際交流してもらおうと思います。今日は、パンの日ですが、日本らしく、抹茶あずきパンにしました。ビーフン炒めは台湾の代表的な料理です。中学生のみなさんは、石岡國民中学の生徒さんに、給食の感想を聞いてみてください。

ご飯、牛乳、ほうれん草オムレツ、切干し大根のかみかみサラダ、かぼちゃのキーマカレー

＜栄養価＞

エネルギー：835kcal　たんぱく質：28.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　卵　鶏肉　ほうれん草　トマト　切干し大根　きゅうり　たまねぎ

にんにく　しょうが　じゃがいも　バター

＜栄養教諭より＞

　１１月８日は「いい歯の日」です。食事をおいしく食べることは、心と体の健康に深く関わっています。むし歯があって、食べ物がよくかめない…ということのないように、むし歯を予防し、何でも食べられる健康な歯をつくりましょう。むし歯にならない食生活のコツは、「よくかんで食べる」「おやつをダラダラ食べない」「飲み物は甘くないものを選ぶ」「食べたらていねに歯をみがく」ことです。また、歯をつくるもとになるカルシウムをとりましょう。カルシウムは牛乳や乳製品、大豆製品、小魚、ひじき、干しエビ、小松菜などに含まれています。積極的に食べましょう。
 
 

ご飯、牛乳、焼きししゃも、ハムと青菜の千草和え、いも煮

＜栄養価＞

エネルギー：749kcal　たんぱく質：32.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　ハム　牛肉　ほうれん草　大根　ごぼう　えのきたけ　白ねぎ　さといも

＜栄養教諭より＞

　今日は旬のさといもをたくさん使って「いも煮」を作りました。「いも煮」は山形県の郷土料理として有名です。昔、山形県の最上川で船を使って荷物を運ぶ作業をしていた人たちが、河原でさといもと干し鱈を煮て食べたのが始まりといわれています。今では秋になると、河原で家族や友だちなど大勢で鍋を囲んで食べる「いも煮会」をする姿が多く見られ、山形県の人たちには欠かせない行事になっています。また、地域により材料や味付けに少しずつ違いがあり、牛肉や豚肉を使ったものや、しょうゆ味やみそ味があるそうです。

アップルパン、牛乳、サーモンフライ、ジャーマンポテト、ABCスープ

＜栄養価＞

エネルギー：777kcal　たんぱく質：25.6g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　ウインナー　たまねぎ　にんにく　キャベツ　大根　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今日のジャーマンポテトに使っているじゃがいもは、「男爵 」という品種です。男爵はホクホクとした食感を持つのが特長です。じゃがいもはエネルギーのもとになる黄色の食べもの、中学校では５群の食品群に入ります。それ以外にも、実はビタミンＣがたくさん含まれています。ビタミンＣは加熱をすると壊れてしまいますが、じゃがいもに含まれるビタミンＣは、熱に強いため、しっかりビタミンＣをとることができます。今日のジャーマンポテトを食べて、エネルギーを補給し、しっかり体を動かして風邪を防いでいきましょう。

キムチチャーハン、牛乳、バンバンジーサラダ、トックのスープ、柿

＜栄養価＞

エネルギー：759kcal　たんぱく質：31.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　葉ねぎ　チンゲン菜　白菜キムチ　キャベツ　きゅうり　たまねぎ

にんにく　柿

＜栄養教諭より＞

　１１月になりました。朝晩の冷え込みが厳しくなり、冬に向かって寒さが本格的になってくる頃です。寒くなると風邪をひきやすくなります。風邪を予防するためには、主食・主菜・副菜のそろった栄養バランスのよい食事をきちんと３食食べることや、あたたかいものを食べて体を温めることなどが効果的です。
　今日のデザートの柿は、秋を代表する果物です。柿に含まれるビタミンＣは果物の中でもトップクラスで、風邪予防に効果があります。旬の食べものを食べて、風邪を防いでいきましょう。

ご飯、牛乳、豚肉のキムチ炒め、おかか和え、五目スープ、梨

＜栄養価＞

エネルギー：745kcal　たんぱく質：29.0g　脂質：23.7g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　厚揚げ　ピーマン　小松菜　白菜キムチ　キャベツ　大根

白ねぎ　たけのこ　梨

＜栄養教諭より＞

　今日は豚肉のキムチ炒めを作りました。キムチは韓国発酵食品を代表する食べ物です。韓国では、朝昼晩と必ずキムチが食べられていたり、学校給食でもほとんど毎日キムチが出たり、韓国の人にとっては欠かせない食べ物のようです。キムチは発酵させて作るため、発酵によって新たにうまれるビタミンがあり、お腹の調子を整えたり、消化を助けてくれたりします。キムチの種類は大変多く、中には辛くないものもあるそうです。三朝町の学校給食で使うキムチは、鳥取県産の野菜を使って作られたもので、辛さもおさえてあります。ごはんと一緒にキムチ炒めを食べて、健康な体をつくりましょう。
　

ご飯、牛乳、鮭の照り焼き、ほうれん草の白和え、かぼちゃのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：719kcal　たんぱく質：30.8g　脂質：21.5g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豆腐　厚揚げ　ほうれん草　かぼちゃ　たまねぎ　しめじ　しょうが　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　１０月１０日は目の愛護デーです。にんじん、かぼちゃ、ほうれん草などに含まれる「ベータカロテン」は、体内に入るとビタミンAに変わります。ビタミンAは、目や皮膚、粘膜の健康に欠かせない栄養素で、不足すると、暗い場所で物が見えにくくなったり、皮膚や粘膜が乾燥して感染症にかかりやすくなったりします。今日の給食では、目の愛護デーにちなんで、ビタミンAをたくさん含む食品を取り入れました。目によい栄養素をとって、目の健康について考えてみましょう。
 

コッペパン、牛乳、オムレツ、神倉大豆のトマト煮、コンソメスープ

＜栄養価＞

エネルギー：738kcal　たんぱく質：25.7g　脂質：28.5g

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ベーコン　神倉大豆　小松菜　たまねぎ　キャベツ　にんにく

＜栄養教諭より＞

　今日は、三朝神倉大豆を使ってトマト煮を作りました。大豆は「畑のお肉」といわれます。それは、私たちの体をつくるもとになるたんぱく質を、肉に負けないくらい含んでいるからです。さらに大豆には食物せんいが多く含まれ、生活習慣病などの病気の予防にも効果的です。おいしくて体の健康づくりにも役立つ、三朝町自慢の大豆、積極的に食べたいですね。

ご飯、牛乳、ハムステーキ、海そうサラダ、チキンカレー

＜栄養価＞

エネルギー：776kcal　たんぱく質：29.9g　脂質：24.1g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　トマト　キャベツ　きゅうり　たまねぎ　にんにく　

しょうが　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　給食では、わかめなどの海藻類を積極的に使うようにしています。海藻類には、骨や歯の材料となるカルシウム、骨や歯をつくるために必要なマグネシウム、血液の材料となり体に酸素を届ける鉄、血が出たときに血をとめる働きのあるビタミンK、お腹の調子を整える食物せんいなど、私たちの体に必要な栄養素や成分がたくさん含まれているからです。今日は海藻サラダにしました。給食だけでなく、家でも海藻を料理に取り入れ、健康な体づくりをしていきましょう。

梅ご飯、牛乳、から揚げ、フルーツポンチ、わかめスープ、おむすびのり

＜栄養価＞

エネルギー：761kcal　たんぱく質：24.4g　脂質：23.5g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　厚揚げ　小松菜　たまねぎ　しめじ　しょうが　

にんにく　梨（新高）

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝小学校６年A組のリクエスト献立です。テーマは「みんな大好き給食」です。「みんなが好きなフルーツポンチと梅やわかめで栄養がとれる献立にしました。」とメッセージをもらいました。

　ところで、みなさんは「おにぎりアクション」という取組を知っていますか。おにぎりアクションは、日本の代表的な食である「おにぎり」をシンボルに、「おにぎり」の写真をSNSまたは特設サイトに投稿すると、１枚の写真投稿につき、１００円が協賛企業から寄付されます。その１００円は、アフリカやアジアの５食分の給食に使われます。給食でもおにぎりの写真が撮れるように、今日はおむすびのりもつけました。おにぎりアクションは１１月１７日までしていますので、ぜひ家族と一緒に取り組んでみてください。おにぎりアクションの取組が、世界の食について考えるきっかけになればと思います。自分でできることは何かをえて、ぜひアクションしてみましょう。

ご飯、牛乳、チンジャオロースー、バンサンスー、中華コーンスープ

＜栄養価＞

エネルギー：710kcal　たんぱく質：24.3g　脂質：19.8g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　豆腐　ピーマン　たけのこ　たまねぎ　しょうが　きゅうり　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　１０月は「世界食料デー」月間 です。
　世界では、すべての人が十分に食べられるだけの食料が生産されているのに、食べるものがなくて毎日飢えている人がいます。その数は、なんと７億３５００万人 。世界の１１人に1人が栄養不足状態です。
　一方で、世界では生産された食料の３分の１にあたる１３億トンが食べられずに捨てられています。この１０月 、「世界食料デー」月間をきっかけに、世界中の食べ物について一緒に考えてみませんか。世界の飢餓や食品ロスなど、食料に関することに少しでも関心を持ち、自分にできることがないかを考え、小さなことでも行動に移してほしいと思います。

ドッグパン、牛乳、神倉大豆のチリコンカン、ツナと大根のサラダ

野菜スープ、お月見デザート

＜栄養価＞

エネルギー：765kcal　たんぱく質：27.8g　脂質：23.6g

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　たまねぎ　にんにく　しょうが　神倉大豆　きゅうり　

ウインナー　じゃがいも　キャベツ

＜栄養教諭より＞

　今日は神倉大豆を使ってチリコンカンを作りました。大豆は「畑のお肉」といわれます。それは、私たちの体をつくるもとになるたんぱく質を、肉に負けないくらい多く含んでいるからです。さらに大豆には食物繊維が多く含まれ、生活習慣病などの病気の予防にも効果的です。おいしくて、体の健康づくりにも役立つ三朝町自慢の大豆は、積極的に食べたい食材の一つです。今日はドッグパンにしていますので、チリコンカンをパンにはさんで食べてください。

ご飯、牛乳、豚肉のみそ焼き、高野豆腐の卵とじ、けんちん汁

＜栄養価＞

エネルギー：709kcal　たんぱく質：33.7g　脂質：19.8g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　卵　豆腐　小松菜　干ししいたけ　ごぼう　白ねぎ　しょうが　里芋

＜栄養教諭より＞

　今日の高野豆腐の卵とじに入っている高野豆腐と小松菜は、どちらもカルシウムが豊富な食べ物です。カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるもとになり、成長期のみなさんに特に大事な栄養素です。カルシウムというと、牛乳やチーズなどの乳製品に多く含まれますが、他にも高野豆腐や納豆などの大豆製品、小松菜やほうれん草などの緑色の濃い野菜にも多く含まれます。いろいろな食べ物からカルシウムをとって、丈夫な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、スタミナ納豆、たくあん和え、豆腐とわかめのすまし汁、梨（二十世紀梨）

＜栄養価＞

エネルギー：716kcal　たんぱく質：31.3g　脂質：20.5g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豆腐　葉ねぎ　キャベツ　きゅうり　たまねぎ　えのきたけ

にんにく　しょうが　白ねぎ　梨（二十世紀梨）

＜栄養教諭より＞

　今日のスタミナ納豆は、昔、納豆が苦手な子どもたちが多い中、なんとか栄養たっぷりの納豆を食べてもらおうと、鳥取県中部の学校栄養士によって考えられたメニューです。今では鳥取県全域の給食で食べられるようになり、テレビでも紹介されています。みなさんのおうちの人も子どもの頃に給食で食べていた、という人がおられるかもしれませんね。ぜひおうちで話をしてみてください。

ご飯、牛乳、鶏肉の照り焼き、神倉豆腐の白和え、なめこ汁

＜栄養価＞

エネルギー：719kcal　たんぱく質：30.2g　脂質：23.8g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　神倉豆腐　ほうれん草　なめこ　しめじ　白ねぎ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　☆今日から新米になりました。おいしい三朝米を味わって食べましょう。

　きのこは、木の根や落ち葉が多く積もったところに生えることから、「木の子ども」という意味で、きのこといわれるようになりました。きのこは天然きのこと栽培きのこがあります。スーパーなどに出回っているきのこのほとんどは栽培きのこです。日本の栽培きのこは世界で一番種類が多いといわれています。今日の給食に使っている「なめこ」や「しめじ」をはじめ、えのきたけ、まいたけ、しいたけ、マッシュルームなどがあります。きのこはカロリーが低いため、エネルギー源にはなりませんが、食物せんいが多く含まれるので、おなかの調子を整えたり、血液をサラサラにするなどの病気を予防する効果もあります。毎日の料理にきのこを取り入れ、健康な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、鮭の塩こうじ焼き、ごま和え、さといものみそ汁、梨

＜栄養価＞

エネルギー：703kcal　たんぱく質：28.0g　脂質：20.0g

＜鳥取県産の食材＞

米　厚揚げ　チンゲン菜　キャベツ　たまねぎ　白ねぎ　しょうが　さといも

二十世紀梨

＜栄養教諭より＞

　里芋は秋が旬の食べものです。ところで、里芋はどの部分を食べているか知っていますか。実は、里芋は「くき」の部分を食べているいもです。ほかにも「くき」の部分を食べるいもには「じゃがいも」があります。他のいも、例えば長いもは、根とくきの中間のような部分を食べます。ちなみに、根っこを食べるいもはさつまいもだけです。同じようないもでも違いがあるのですね。

コッペパン、牛乳、メンチカツ、ひじきサラダ、かぼちゃのポタージュ

＜栄養価＞

エネルギー：871kcal　たんぱく質：31.6g　脂質：31.4g

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　かぼちゃ　たまねぎ　キャベツ

＜栄養教諭より＞

　かぼちゃのような色の濃い野菜は緑黄色野菜といいます。かぼちゃの色はカロテンという色素によるもので、体の中に入るとビタミンAに変わります。ビタミンAはのどや鼻の粘膜を強くし、風邪などのウイルスが入るのを防ぐ働きがあります。季節の変わり目は体調をくずしやすいときです。かぼちゃなどの緑黄色野菜を毎日の料理に取り入れていきましょう。

ナン、牛乳、三朝野菜のドライカレー、フルーツポンチ（杏仁豆腐入り）

長芋と野菜の具だくさんスープ

＜栄養価＞

エネルギー：710kcal　たんぱく質：29.5g　脂質：28.1g

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　牛肉　豚肉　鶏肉　神倉大豆　トマト　ピーマン　たまねぎ　なす　

キャベツ　にんにく　しょうが　長芋　二十世紀梨

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝町産の野菜をたくさん使ってドライカレーを作りました。三朝町特産の神倉大豆も入っています。大豆が苦手な人でも食べられるように、小さく刻んで入れました。なすやピーマンが苦手な人も、カレーなら食べやすいのではないでしょうか。「ナン」と一緒に食べてください。

ご飯、牛乳、あごのらっきょう南蛮、かぼちゃのそぼろ煮、神倉豆腐のすまし汁

＜栄養価＞

エネルギー：717kcal　たんぱく質：31.0g　脂質：18.7g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　あご　豚肉　神倉豆腐　かぼちゃ　たまねぎ　しめじ　白ねぎ

らっきょう　しょうが

＜栄養教諭より＞

　今日は「らっきょう南蛮」を統一メニューとして、町内の保育園、こども園、小中学校で食べています。鳥取県の砂地で育つらっきょうは、色白でシャキシャキとした食感がよいのが特長で、北栄町や鳥取市福部町で多く栽培されています。甘酢漬けにしたらっきょうの甘酸っぱさをいかして作った南蛮だれは、魚にも肉にもよく合う味です。今日は「あご」のから揚げにかけました。よくかんで味わって食べてください。

ご飯、牛乳、なすのそぼろ炒め、バンサンスー、中華コーンスープ

＜栄養価＞

エネルギー：749kcal　たんぱく質：25.6g　脂質：24.2g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　厚揚げ　豆腐　パプリカ　葉ねぎ　なす　たまねぎ

にんにく　しょうが　きゅうり　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　なすの皮には、体の中をサビつかせるのを防ぐ働き（抗酸化作用）をもつ、アントシアニン系の「ナスニン」という色素が含まれ、老化やがんの予防効果が期待されています。なすは油で炒めたり、揚げたりするとまろやかでおいしくなるので、調理法を工夫して食べてほしいと思います。今日は肉、野菜、厚揚げと一緒にそぼろ炒めにしました。旬の秋なすを味わって食べてください。

コッペパン、牛乳、ポークステーキ梨ソース、コーンポテト、ミネストローネ

＜栄養価＞

エネルギー：810kcal　たんぱく質：31.7g　脂質：28.3g

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　豚肉　ベーコン　神倉大豆　たまねぎ　なす　キャベツ　にんにく　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今日の豚肉にかかっている梨ソースは、鳥取県産の梨ピューレに北条ワイン、県産大豆から作られたしょうゆを合わせて作った、鳥取の恵みたっぷりのソースです。鳥取県といえば「梨」、というほど鳥取県の梨は有名です。梨はそのまま食べるだけでなく、料理に使ってもおいしく食べられます。ぜひ味わって食べてください。

ご飯、牛乳、鶏肉のたらこ焼き、じゃがいものきんぴら、秋なすのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：785kcal　たんぱく質：30.6g　脂質：28.1g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　豚肉　ピーマン　葉ねぎ　たまねぎ　なす　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　なすは夏から秋にかけて旬を迎える野菜です。「秋なすは嫁に食わすな」ということわざがあります。これは、秋なすはおいしいので嫁に食べさせるな、といういじわるな意味と、体を冷やす野菜なので、お嫁さんが体を冷やして体調をくずさないように気遣っているという、二通りの意味があります。

　旬のおいしい秋なすを今日はみそ汁にしました。旬の味を味わいましょう。

ご飯、牛乳、あごカツ、らっきょうサラダ、とっとりカレー、二十世紀梨

＜栄養価＞

エネルギー：828kcal　たんぱく質：27.3g　脂質：26.1g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　あごカツ　ハム　豚肉　パプリカ　トマト　キャベツ　きゅうり　らっきょう

たまねぎ　にんにく　しょうが　じゃがいも　二十世紀梨

＜栄養教諭より＞

　９月１２日は「とっとり県民の日」です。今日は少し早いですが、とっとり県民の日にちなみ、鳥取県の特産品をたくさん使った献立にしました。

　主菜はあごカツです。鳥取県琴浦町の赤碕漁港で水揚げされた「あご」をすり身にしてカツにしました。三朝町や鳥取県の食材が入った「とっとりカレー」と一緒に食べるとおいしいですよ。サラダはカレーに合うようにらっきょうサラダにしました。らっきょうも鳥取県を代表する特産品の一つですね。デザートは二十世紀梨です。

　わたしたちの住む鳥取県は自然豊かで、海、山、畑からおいしい食べ物がたくさんとれます。自然に恵まれた鳥取県のよさを給食を食べながら考えてみましょう。