ご飯、牛乳、さばの香味揚げ、ふきと鶏肉の煮物、いももち汁

＜栄養価＞

エネルギー：820kcal　たんぱく質：28.8g　脂質：27.2g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さば　鶏肉　小松菜　ふき　ごぼう　たまねぎ　えのきたけ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　「ふき」は山菜の一つで、独特の香りとほろ苦い味、シャキシャキとした食感が特長です。「ふき」は、土の中から伸びた葉の「柄」の部分のことで、葉が出る前に地面に出てくるのが、花のつぼみである「ふきのとう」です。毎年この時季に三朝町学校給食グループの方が、給食のために下処理をして「ふき」を準備してくださいます。今日は鶏肉と一緒に煮物にしました。季節の味を味わいましょう。

ご飯、牛乳、豚肉のしょうが焼き、いかの酢の物、新たまねぎのみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：731kcal　たんぱく質：31.8g　脂質：22.0g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　いか　きゅうり　キャベツ　たまねぎ　しめじ　しょうが　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　鳥取県内でもたまねぎが収穫される時季になりました。この時季にとれるたまねぎは、「新たまねぎ」といい、水分が多く、生で食べても辛みが少ないのが特長で、炒めたり煮たりして加熱をすると甘みが出ておいしくなります。今日は地元でとれた旬の新たまねぎをみそ汁にしました。旬の食材は栄養たっぷりです。味わって食べてください。

牛丼、牛乳、ごま和え、湯葉のすまし汁

＜栄養価＞

エネルギー：775kcal　たんぱく質：30.4g　脂質：27.4g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　湯葉　豆腐　ほうれん草　たまねぎ　キャベツ　しめじ　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　今日の牛丼に使った牛肉の赤身部分には、鉄が多く含まれています。鉄は血液のもとになり、体のすみずみに酸素を運ぶ役割があります。成長期のみなさんは、体が大きく成長するとともに、体に必要な血液が増えてきます。鉄が不足すると、貧血、息切れ、めまい、疲れやすいなどの症状が出てしまいます。牛肉に含まれる鉄は、体への吸収率も高く、貧血予防にも効果的なので、成長期のみなさんはしっかり食べましょう。

ご飯、牛乳、鮭のごま焼き、チャプチェ、豚もやしスープ

＜栄養価＞

エネルギー：723kcal　たんぱく質：33.0g　脂質：21.8g

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　豚肉　厚揚げ　葉ねぎ　チンゲン菜　たまねぎ　たけのこ

＜栄養教諭より＞

　「チャプチェ」は韓国の料理で、春雨と野菜を炒めて作ります。いろどり鮮やかなチャプチェは、人が集まるとき、お祝いの時などによく作られるそうです。韓国の春雨は「タンミョン」といって、さつまいものでんぷんから作られています。タンミョンは日本ではデパートや韓国料理食材店などでしか売っていないので、給食では緑豆春雨を使って作りました。少しピリ辛で甘辛い味付けはごはんにもよく合いますね。肉、卵、野菜も入って栄養のバランスもよい料理です。

コッペパン、牛乳、神倉大豆のミートグラタン、海そうサラダ、野菜のスープ煮

＜栄養価＞

エネルギー：789kcal　たんぱく質：31.4g　脂質：26.8g

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　牛肉　豚肉　神倉大豆　たまねぎ　キャベツ　きゅうり　しめじ

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝町の特産品の神倉大豆を使って「ミートグラタン」を作りました。鳥取県産の牛ひき肉、豚ひき肉、三朝町産のたまねぎをよく炒めてミートソースを作り、ゆでた神倉大豆と合わせ、チーズをのせて焼きました。大豆が苦手な人でも食べやすくなるように工夫をしてみました。成長期に必要なたんぱく質やカルシウムがたっぷりのミートグラタンです。しっかり食べて、丈夫な体をつくりましょう。