バーガーパン、牛乳、チキンのチーズ焼き、ひじきサラダ、長芋のミネストローネ

＜栄養価＞

エネルギー：745kcal　たんぱく質：32.5g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　ベーコン　キャベツ　枝豆　にんにく　長芋

＜栄養教諭より＞

　長芋は鳥取県の特産品の一つです。鳥取県中部の北栄町 で栽培が盛んで、肌がきれいでまっすぐな長芋は「砂丘ながいも」として、県内だけでなく県外にもたくさん出荷されています。長芋はエネルギーをつくるもとになる食べ物ですが、エネルギーは少なく、カリウムやカルシウムなども含まれていて、によい食べ物です。今日はミネストローネに入れました。おいしくいただきましょう。

豚丼、牛乳、即席漬け、さつまいものみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：725kcal　たんぱく質：28.9g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　小松菜　キャベツ　大根　白ねぎ　さつまいも

＜栄養教諭より＞

　１１月２９日は「いい肉の日」です。宮崎県の「より良き宮崎牛対策協議会」が制定されたようです。みなさんに鳥取県産のお肉をしっかり食べて、元気な体をつくってほしいという願いをこめて、今日は豚丼にしました。豚肉は良質なたんぱく質はもちろん、特にビタミンＢ１を多く含んでいるのが大きな特徴です。ビタミンＢ１の量が多い魚といえば、「うなぎ」ですが、豚肉に含まれるビタミンＢ１はそれ以上です。ビタミンＢ１は体内で糖質をエネルギーに変換するときに必要となる栄養素です。ごはんと組み合わせると効率よくエネルギーに変換できるので、今日の豚丼はよい組み合わせとなります。しっかり食べて、元気な体をつくり、遊びや運動でエネルギーを消費しましょう。

ご飯、牛乳、たらのフライ、炒り鶏、豆腐のすまし汁

＜栄養価＞

エネルギー：731kcal　たんぱく質：32.4g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　たら　鶏肉　豆腐　ごぼう　たけのこ　えのきたけ　大根　白ねぎ　

＜栄養教諭より＞

　今日のご飯は、三朝小学校の５年生が田植えと稲刈りをしたお米、コシヒカリを使用しています。三朝町今泉の 田んぼで６月に田植え、９月の終わりに稲刈りと、賀茂地域協議会のみなさんや、グリーンサービスの方にお世話になり、5年生は貴重な体験 ができたようです。
　５年生が生産者の方と一緒に育てたお米を、ぜひ給食に使ってください、とのことで、今回提供してただきました。とてもありがたいです。
　米という字を分解すると八、十、八となります。８８回もの多くの手間をかけてお米が育っていることに由来します。ごはんの一粒一粒に作っている人の心がいっぱい詰まっていることを感じながら、感謝をしておいしくいただきましょう。
 
 

炊き込みご飯、牛乳、鮭の照り焼き、大学芋、かぼちゃのポタージュ

＜栄養価＞

エネルギー：885kcal　たんぱく質：27.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　さつまいも　ごぼう　しょうが　

＜栄養教諭より＞

　さつまいもは、エネルギーのもとになる食品ですが、それ以外にも、便秘予防に効果的な食物せんいや、肌の健康を保つビタミンＣを多く含んでいるので、体の中も外もきれいにしてくれます。今日は人気のある大学芋にしました。エネルギーもしっかりとれるので、午後からは体をしっかり動かしましょう。

ご飯、牛乳、鶏肉のたらこ焼き、神倉大豆の煮豆、里芋のみそ汁、りんご

＜栄養価＞

エネルギー：799kcal　たんぱく質：32.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　鶏肉　神倉大豆　小松菜　しめじ　白ねぎ　りんご

＜栄養教諭より＞

　りんごのおいしい季節になりました。りんごは、カリウム、カルシウム、鉄、食物せんい、ビタミンＣなどを含む栄養価の高い果物なので、ヨーロッパには「１日１個のりんごは医者を遠ざける」ということわざもあります。りんごの栄養成分は皮にたくさん含まれているので、りんごを食べるときは皮をよく洗って、皮ごと食べるといいですよ。給食も皮付きにしていますので、りんごの栄養をしっかりとることができます。残さず食べて、病気に負けない元気な体をつくりましょう。

ご飯、牛乳、豚肉のみそ炒め、たくあん和え、もずくスープ

＜栄養価＞

エネルギー：705kcal　たんぱく質：28.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　厚揚げ　にんじん　たまねぎ　たけのこ　にんにく　しょうが

えのきたけ　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　先週紹介しましたが、給食で使っている「みそ」は、三朝神倉大豆と三朝米で作られています。毎年２月に三朝町学校給食グループの方がみそ作りの仕込みをされます。みそはすぐにはできません。発酵という工程を経て、おいしいみそができあがります。給食では、みそ汁はもちろん、いろいろな料理に手作りみそを使用しています。今日は豚肉のみそ炒めにしました。作ってくださった方に感謝をしながらいただきましょう。

オリジナル竹田おこわ、牛乳、かぼちゃのそぼろ煮、具だくさんみそ汁

＜栄養価＞

エネルギー：721kcal　たんぱく質：32.7g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　牛肉　豚肉　鶏肉　神倉豆乳　厚揚げ　ごぼう　たえのこ　しょうが

大根　白菜　白ねぎ

＜栄養教諭より＞

　三朝町制７０周年お祝い給食の最終日は、「オリジナル竹田おこわ」を取り入れました。「オリジナル竹田おこわ」は、南小学校の児童がかつて、地域の「竹田おこわ」を参考に考えた料理です。どんな具材を入れたらいいのか、地域の人にアンケートをした結果、竹田の自然をイメージした緑色のほうれん草や枝豆を入れることになりました。さらに試行錯誤し、今の「オリジナル竹田おこわ」となりました。他にどんな食材が入っているでしょうか。探しながら食べてみてください。
　５日間、町制７０周年お祝い給食週間として、三朝町の食材をたくさん使った給食を出しましたが、どうでしたでしょうか。給食をとおしてふるさと三朝町のすばらしさを知ることができたでしょうか。これからも給食では三朝町の食材をたくさん使っていきますので、興味を持って食べて、すばらしい三朝の食を未来へもつなげていきましょう。

大山こむぎコッペパン、牛乳、アシ・パルマンティエ、野菜のマリナード、コンソメスープ

＜栄養価＞

エネルギー：765kcal　たんぱく質：25.5g　

＜鳥取県産の食材＞

大山こむぎ　牛乳　牛肉　豚肉　ベーコン　トマト　たまねぎ　にんにく

きゅうり　大根　キャベツ　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今年は４年ぶりに、フランスのラマルー・レ・バン町へ中学生訪問団として６人の生徒が派遣されました。三朝町とラマルー・レ・バン町は、平成２年に友好姉妹都市提携盟約を結び、平成５年から国際交流員の方が三朝町に来られています。今日の「アシ・パルマンティエ」は、昨年度まで国際交流員でおられたマリーさんに教えていただいたレシピです。ひき肉とマッシュポテトを重ね合わせてオーブンで焼いた料理で、フランスの給食でもよく食べられているそうです。食をとおして国際交流をしてみましょう。

神倉大豆入りカレーピラフ、牛乳、三朝野菜のサラダ、冬瓜スープ

三朝米チュロス（神倉大豆きなこ）

＜栄養価＞

エネルギー：822kcal　たんぱく質：27.2g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　ウインナー　鶏肉　神倉大豆　神倉大豆きなこ　ほうれん草　葉ねぎ　たまねぎ

キャベツ　冬瓜　しょうが　米粉チュロス

＜栄養教諭より＞

　今日は三朝神倉大豆を使ってカレーピラフを作りました。三朝神倉大豆は、三朝町神倉集落で昔 から作られている地大豆です。給食では、乾燥大豆を戻してから煮豆にしたり、水煮大豆を料理に使ったり、豆腐や豆乳を使ったりしています。今日は新メニューとして、カレーピラフにしてみました。サラダやスープには、三朝町学校給食グループのみなさんが作ってくださった野菜がたくさん入っています。生産者の方に感謝をしながらいただきましょう。デザートは、三朝米チュロスです。町制７０周年お祝 い給食用に特別に三朝米で米粉チュロスを作っていただきました。チュロスにまぶしてあるのは、三朝神倉大豆のきなこです。大豆の風味を感 じながら、カリカリもちもちの米粉チュロスを楽しくおいしく食べてください。

ご飯、牛乳、三朝町産鳥取和牛のサイコロステーキ、ボイルキャベツ、

三朝おこめん入りけんちん汁、梨とりんごのフルーツポンチ

＜栄養価＞

エネルギー：853kcal　たんぱく質：34.8g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　牛肉　豆腐　たまねぎ　にんにく　大根　ごぼう　白ねぎ　梨　りんご　

おこめん　さといも

＜栄養教諭より＞

　今年は三朝町制７０周年です。そこで、今日から１７日まで、「三朝町制７０周年お祝い給食週間」として、三朝町のすばらしい食材をふんだんに使った給食を提供します。１日目の今日の給食は、三朝中学校の給食委員と一緒に考えた献立です。メインは、三朝町産の鳥取和牛のサイコロステーキです。三朝町産の鳥取和牛はなかなか手に入 らない貴重なお肉です。生産者の方に感謝をしながらよくかんで味わっていただきましょう。けんちん汁に入っているのは、三朝米からできたお米のめん、その名も「おこめん」です。米の消費を増やしたい、小麦アレルギーの人も安心して食べてほしい、ということから開発されたお米の「めん」です。デザートは三朝町産の梨とりんごが入ったフルーツポンチです。三朝づくしの給食を楽しくおいしく食べて、町制７０周年をお祝いしましょう。
 
 

ご飯、牛乳、鮭の塩こうじ焼き、野菜のごま和え、肉じゃが、梨（王秋）

＜栄養価＞

エネルギー：810kcal　たんぱく質：34.8g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　キャベツ　たまねぎ　しょうが　梨　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今日の給食は、台湾から三朝中学校へ来られている石岡國民中学のみなさんに和食を食べてほしいと考えた献立です。鮭を鳥取県のお米を使って作った塩こうじに漬けてから焼きました。旬の野菜はごま和えにし、和食の定番でもある肉じゃが、デザートには三朝町産の「王秋」という梨を取り入れました。石岡國民中学のみなさん、ぜひ味わって食べてください。

抹茶あずきパン、牛乳、鶏肉の白ねぎソース、ビーフン炒め、わかめスープ

＜栄養価＞

エネルギー：779kcal　たんぱく質：32.8g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　鶏肉　豚肉　チンゲン菜　キャベツ　白ねぎ　干ししいた國け　しめじ　たけのこ　しょうが

＜栄養教諭より＞

　三朝中学校と国際交流をしている、台湾の石岡國民中学の生徒と先生が三朝町は来られ、中学校で一緒に授業をしたり、給食を食べたりして交流をします。そこで、今日と明日の給食は、日本の食事や台湾の料理を取り入れ、みなさんにも食を通して国際交流してもらおうと思います。今日は、パンの日ですが、日本らしく、抹茶あずきパンにしました。ビーフン炒めは台湾の代表的な料理です。中学生のみなさんは、石岡國民中学の生徒さんに、給食の感想を聞いてみてください。

ご飯、牛乳、ほうれん草オムレツ、切干し大根のかみかみサラダ、かぼちゃのキーマカレー

＜栄養価＞

エネルギー：835kcal　たんぱく質：28.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　卵　鶏肉　ほうれん草　トマト　切干し大根　きゅうり　たまねぎ

にんにく　しょうが　じゃがいも　バター

＜栄養教諭より＞

　１１月８日は「いい歯の日」です。食事をおいしく食べることは、心と体の健康に深く関わっています。むし歯があって、食べ物がよくかめない…ということのないように、むし歯を予防し、何でも食べられる健康な歯をつくりましょう。むし歯にならない食生活のコツは、「よくかんで食べる」「おやつをダラダラ食べない」「飲み物は甘くないものを選ぶ」「食べたらていねに歯をみがく」ことです。また、歯をつくるもとになるカルシウムをとりましょう。カルシウムは牛乳や乳製品、大豆製品、小魚、ひじき、干しエビ、小松菜などに含まれています。積極的に食べましょう。
 
 

ご飯、牛乳、焼きししゃも、ハムと青菜の千草和え、いも煮

＜栄養価＞

エネルギー：749kcal　たんぱく質：32.6g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　ハム　牛肉　ほうれん草　大根　ごぼう　えのきたけ　白ねぎ　さといも

＜栄養教諭より＞

　今日は旬のさといもをたくさん使って「いも煮」を作りました。「いも煮」は山形県の郷土料理として有名です。昔、山形県の最上川で船を使って荷物を運ぶ作業をしていた人たちが、河原でさといもと干し鱈を煮て食べたのが始まりといわれています。今では秋になると、河原で家族や友だちなど大勢で鍋を囲んで食べる「いも煮会」をする姿が多く見られ、山形県の人たちには欠かせない行事になっています。また、地域により材料や味付けに少しずつ違いがあり、牛肉や豚肉を使ったものや、しょうゆ味やみそ味があるそうです。

アップルパン、牛乳、サーモンフライ、ジャーマンポテト、ABCスープ

＜栄養価＞

エネルギー：777kcal　たんぱく質：25.6g　

＜鳥取県産の食材＞

牛乳　ウインナー　たまねぎ　にんにく　キャベツ　大根　じゃがいも

＜栄養教諭より＞

　今日のジャーマンポテトに使っているじゃがいもは、「男爵 」という品種です。男爵はホクホクとした食感を持つのが特長です。じゃがいもはエネルギーのもとになる黄色の食べもの、中学校では５群の食品群に入ります。それ以外にも、実はビタミンＣがたくさん含まれています。ビタミンＣは加熱をすると壊れてしまいますが、じゃがいもに含まれるビタミンＣは、熱に強いため、しっかりビタミンＣをとることができます。今日のジャーマンポテトを食べて、エネルギーを補給し、しっかり体を動かして風邪を防いでいきましょう。

キムチチャーハン、牛乳、バンバンジーサラダ、トックのスープ、柿

＜栄養価＞

エネルギー：759kcal　たんぱく質：31.5g　

＜鳥取県産の食材＞

米　牛乳　豚肉　葉ねぎ　チンゲン菜　白菜キムチ　キャベツ　きゅうり　たまねぎ

にんにく　柿

＜栄養教諭より＞

　１１月になりました。朝晩の冷え込みが厳しくなり、冬に向かって寒さが本格的になってくる頃です。寒くなると風邪をひきやすくなります。風邪を予防するためには、主食・主菜・副菜のそろった栄養バランスのよい食事をきちんと３食食べることや、あたたかいものを食べて体を温めることなどが効果的です。
　今日のデザートの柿は、秋を代表する果物です。柿に含まれるビタミンＣは果物の中でもトップクラスで、風邪予防に効果があります。旬の食べものを食べて、風邪を防いでいきましょう。